1、材料：猪肝200克，枸杞叶200肯，枸杞子30克，食盐适量，姜适量，香油、鸡精、白胡椒各适量。2、枸杞叶洗净，枸杞泡开洗净，姜切丝待用。3、猪肝洗净后，在清水加料酒和盐，把猪肝浸泡30分钟。4、取出猪肝洗净后切片，加香油、盐、鸡精、白胡椒，腌制30分钟去腥入味备用。5、锅里下水待水开后，把腌制好的猪肝放入飞水，猪肝变颜色即可捞出待用。6、取另一个锅做水，在里面加入少许姜丝、香油。