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时长:00:00更新时间:2022-04-04 14:50:31
1、手打打发蛋白所需要的时间与打蛋白的手速和温度有很大的关系,通常情况下将蛋白打发需要20-30分钟左右。轻轻提起打蛋头,蛋清会出现一个小尖尖,说明蛋清已经基本打发了。2、当蛋白非常有光泽,尾端呈挺立状时,为干性发泡。如果继续搅打,蛋白就会失去弹性,呈棉花状。这个时候就打发失败了。
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蛋白打发要多久相关信息
蛋白打发要多久相关问答
  • 打发蛋清要多久

    问题一:打发蛋清要多长时间?用手动打蛋器打发蛋白,一般十五分钟需要注意的环节:1,鸡蛋要新鲜。新鲜鸡蛋的蛋清非常粘稠,容易打发。建议选用淳安千岛湖放养鸡蛋,买回家后在冰箱里冷藏几个小时,效果更好。2.蛋清、蛋...
  • 打蛋器打发蛋清需要多长时间

    手动打蛋器要想把蛋白打发好的时间是10分钟左右,无论是手工还是用打蛋器打发蛋清,都必须掌握好打发蛋清的速度,从低速慢慢上升到中速和高速,千万不要一开始就快速的搅打,这样打出的蛋清体积比较小,且气泡大而不稳定。...
  • 手动打蛋器打发蛋白要多久

    一般需要十到十五分钟左右。无论是手工还是用打蛋器打发蛋清,都必须掌握好打发蛋清的速度,从低速慢慢上升到中速和高速,千万不要一开始就快速的搅打,这样打出的蛋清体积比较小,且气泡大而不稳定。手动打蛋器打发蛋白,一...
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    如果是使用电动打蛋器,一般打发5分钟左右即可,如果是使用手动打蛋器,一般需要打发20分钟左右,如果没有打蛋器,使用筷子打发,可能需要40-60分钟,具体还与个人技术、蛋白的数量等有关。如果想了解更多与“蛋白打发要...
  • 蛋白打发要多久 蛋白打发要多长时间

    1、手打打发蛋白所需要的时间与打蛋白的手速和温度有很大的关系,通常情况下将蛋白打发需要20-30分钟左右。轻轻提起打蛋头,蛋清会出现一个小尖尖,说明蛋清已经基本打发了。2、当蛋白非常有光泽,尾端呈挺立状时,为干性...
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    做蛋糕时,使用电动打蛋器打发蛋白,5分钟之内可以完成。材料:鸡蛋1个、糖分15颗、打蛋器、无水无油容器一个操作步骤如下:1、15g糖分过筛,分离蛋清蛋白,将蛋白放到无水无油的容器中,使用打蛋器初步打发。2、打蛋...
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