1、晚上适量吃红薯是不会引起发胖的，但是对于已经超重或肥胖的人群，不建议晚上吃太多的红薯，特别是经常吃，可能会带来热量过度的摄入，带来体重的不良的影响。2、同时，吃红薯要注意，比如油炸的和各种薯片，都是大家都非常喜欢的小零食，这都是不健康的食品。对于肥胖的人群特别要注意或者在意体重，对于所有人来说都应该注意避免超重，因为体重增加以后，带来的是心脑血管疾病的风险增加。