树上摘下的鲜核桃先用刀剖成四瓣用手将核桃仁掰下来，剥去核桃肉的皮，黄黄的皮很苦涩，不剥掉会影响口感，将剥好的核桃仁炒熟黑芝麻也炒熟，用白糖加油加水炒制成糖稀，将炒好的核桃仁和黑芝麻放在糖稀中待晾凉后切成块成为核桃芝麻酥。

1、生核桃吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。2、常吃核桃可以降低人体胆固醇，保护心血管。核桃主要富含脂肪，其所含脂类有亚油酸甘油脂、亚麻酸及油酸甘油脂，对减少胆固醇在血中升高有益，有利于动脉硬化、核桃能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。但是核桃火气大，不宜多吃。

1、通常指7月份结的核桃，去皮后的鲜核桃仁可以直接食用，也可用于烹饪。2、鲜核桃中人体必需的氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于储存一段时间后的干核桃,这说明干核桃在干燥的过程中，由于高温、光照、通风等因素影响，极大地加速了养分的流失。

1、做粥：核桃中含有大量油脂，对于胃不好的人来说不好消化，但可以用核桃煮粥吃，既避免了不好消化的难题，还能摄入充足的营养，也能起到很好的养胃效果。2、核桃汁：核桃榨汁可以让营养更容易被人体吸收。核桃榨汁喝可能味道不够丰富，这时可以加入红枣、芝麻、花生、黄豆等，能让核桃汁的口感和味道都变得十分不错。核桃还可以研磨成粉，加入牛奶一起食用。

1、可以将核桃用水冲干净，将核桃放在蒸锅上蒸15分钟，然后将核桃再放入冷水中泡5-10分钟，然后用核桃夹子夹开，很容易地将核桃整块剥出。可以直接食用，也可以做菜或甜点吃。2、用以上方法将剥好的核桃块，放到桂圆红枣汤中，一起煮着吃。核桃仁可以在桂圆红枣块煮好时放入，再煮5分钟即可，核桃仁不宜煮太长时间，口感不好。

1、不能的。2、核桃是一种比较有营养的食物，里面所含有的营养物质的种类是比较多的，尤其是含有很多脂肪和微量元素在里面。平时适当的迟核桃还是有一定的补脑的效果，里面DHA的含量是比较多的。3、但是不适合让高血压的人去吃的。会引起血压更快的升高的。核桃里面的脂肪含量对血压高的是来说是超标的。平时应该多吃维生素多的蔬菜才好，可以多吃芹菜都是会降低血压的。