西红柿炒鸡蛋应该怎么做,是先放鸡蛋还是西红柿
回答数:
2
提问时间:
2020-06-29 05:45:55

用户回答

Affamus
回答时间:2020-06-29 06:43:31
先单独炒鸡2113蛋(放少许盐,炒到金黄5261色而不是淡黄色4102,这样蛋才会很香),然后盛出,再放1653油炒西红柿(油多点,盐也稍稍多点),多炒一会,大概里面的水变糊状的时候再倒入开始炒好的鸡蛋。之所以这样做,是因为单独炒蛋这样炒出的蛋才有浓浓的蛋香,再单独炒西红柿,西红杭的味就全部溶解到了油里(关键西红柿的主要营养物质是属脂溶性的),而且西红柿的酸味会减轻,然后再放一起炒,蛋味和西红柿味才能充分溶合到一起,这样炒出的西红柿炒蛋口感会非常好!本回答被提问者采纳
  • xiaoli2003
    回答时间:2020-06-29 06:57:55
    呵呵,先热油,把鸡蛋打好,煎九成熟,

    盛出来,再炒西红柿,差不多了把鸡蛋放进去

    再炒一下就可以出锅了

    这个我很专业
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