外焦里嫩的烧茄子怎么做
还有放那些配菜调料按勺放的话 分别放多少 醋和番茄酱可以选1个放还是同时放啊 具体怎么做 麻烦高手教教我 喜欢吃这个菜所以想学学
回答数:
1
提问时间:
2020-06-29 04:50:04

用户回答

yjjyujyuj
回答时间:2020-06-29 05:04:28
1、茄子洗净、2113滚刀切好、沥干待用;
2、配料:五花肉5261末若干、洋葱丁少4102许1653、青椒丁少许、胡萝卜丁少许、午餐肉丁少许、青豆少许;
3、佐料:醋、料酒、豆瓣酱、盐、色拉油、糖、鸡蛋一个;
4、制作:干锅烧热至青烟产生然后放油,有一定要多,油温约80度放入肉末,稍煸即捞出,打一个鸡蛋,茄子滚过蛋以后倒入油锅煎炸,煎熟后捞出,倒入其它所有配料,然后依次放入盐、糖、豆瓣酱、少许纯净水,收汁,起锅前放入料酒和醋,将做好的酱汁淋在炸好的茄子上、即可。
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