1、杏鲍菇洗净切圆片划十字花刀，蒜切末，小葱切花备用。适量生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉和水搅拌均匀调成酱汁。起锅烧油，油热后放入杏鲍菇煎至两面金黄，再捞出备用。2、往锅内加适量油，放入蒜末炒香后，倒入调好的酱汁煮开，再倒入煎好的杏鲍菇小火焖煮5分钟。最后大火收汁，出锅前撒上葱花，美味的酱汁杏鲍菇就做好了。

1、制作配料：杏鲍菇3个，青椒/辣椒1个，生抽2勺，盐半勺，老抽大半勺，蚝油1勺，大蒜2个。2、杏鲍菇滚刀切成块，青椒切块，大蒜切成末；3、锅内加入适量植物油，放入大蒜末翻炒出香味；4、放入杏鲍菇翻炒均匀；翻炒出水分；5、放入生抽、老抽、盐、蚝油翻炒均匀；6、加入可以没过杏鲍菇的清水；大火烧开，转中火炖7、还留出适量水分，放入青椒；8、翻炒均匀至断生即可。

可以做杏鲍菇炒西兰花，具体做法如下：1、材料：杏鲍菇1根、西兰花150克、黑木耳150克、胡萝卜80克、姜10克、盐3克、素蚝油10毫升。2、准备材料：杏鲍菇切片，胡萝卜切片，西兰花撕成小朵，黑木耳洗净；3、烧开水，把杏鲍菇、黑木耳和西兰花焯水；4、炒锅烧热油，爆香姜，放入杏鲍菇片、胡萝卜、黑木耳和西兰花，翻炒；5、放盐和素蠔油，炒匀即可上桌。

红烧杏鲍菇。材料：杏鲍菇适量，黑胡椒粉、老抽、盐少许。做法：杏鲍菇洗净，切去根部，切成厚片。用黑胡椒粉、老抽、盐少许腌制十几分钟。锅中油热后，放入杏鲍菇，翻炒均匀。加适量清水，水快干时加少许水淀粉，大火收汁即可。

1、食材：杏鲍菇 3个、红辣椒 5个、生抽 1勺、盐 3克、味精 2克、老抽 1勺。2、买回来的杏鲍菇用清水泡5分钟，然后洗干净，切成薄片。3、沥干杏鲍菇的水分，用刀改十字划刀（注意不要切断），红辣椒洗净切碎备用。4、开小火，起锅加油烧热，倒入准备好的杏鲍菇，酱油，生抽，食用盐，改大火，翻炒均匀。5、在锅内加水没过杏鲍菇，煮上3分钟，使其入味。

1、准备杏鲍菇1个、青椒1个、胡萝卜1/3根、蚝油1/2勺、酱油1勺、独头蒜1个、细砂糖1小匙、食用油适量、鸡精少许。2、把胡萝卜和青椒切丝，蒜切片，杏鲍菇撕成条状。3、锅中倒入适量的食用油，加入蒜片爆香，倒入手撕好的杏鲍菇翻炒。4、加入1勺生抽翻炒，继续加入1/2蚝油翻炒，加少许细砂糖提鲜。5、下入胡萝卜和青椒炒段生，加入1/2小吃鸡精调味即可出锅。

1、水煮鲜菇多种菌菇煮到一起更有鲜味，水煮方法滋味鲜辣，汤水下饭。用豆瓣酱炒出油水，放入姜蒜和肉沫炒出香味，放入杏鲍菇、白玉菇和蘑菇，倒入一勺清水煮十分钟就可以出锅了。2、剁椒杏鲍菇杏鲍菇切成狭长的厚片，放入热水先煮一下。在热锅中放入一勺红油和米椒炒出香味，放入沥水后的菇，翻炒熟透撒上香葱和芝麻。杏鲍菇非常容易吸收其他香料的味道，剁椒的香味让你能多吃一碗饭。3、油泼杏鲍菇4、杏鲍菇炖牛肉

先将食材准备好，然后锅里放油，姜蒜以及葱的根部先下去炒一下，放入切好的杏鲍菇不停的翻炒，等杏鲍菇八分熟的样子，再加入食盐和生抽、耗油，最后翻炒好就可以起锅了。