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春季养生:南方四种常见野菜 可以清炒、煮汤 营养价值丰富

来源:懂视网 责编:龚智 时间:2022-03-26 18:24:54
导读3月入春以来,南方地区的天气有所回升,雨水也逐渐增多。在温暖湿润的环境下,野菜生长得茂盛、肥美。许多人都喜欢吃野菜,因为它们不仅味道鲜美,而且富含营养物质,可谓春季养生佳品。在南方地区,以下几种野菜比较常见,各位返乡探亲的时候可以去野外采摘。

3月入春以来,南方地区的天气有所回升,雨水也逐渐增多。在温暖湿润的环境下,野菜生长得茂盛、肥美。许多人都喜欢吃野菜,因为它们不仅味道鲜美,而且富含营养物质,可谓春季养生佳品。在南方地区,以下几种野菜比较常见,各位返乡探亲的时候可以去野外采摘。

1、荠菜

荠菜通常生长在土壤肥沃的山坡、田里或者道路边。荠菜营养价值特别高,含有许多蛋白质、糖类、生物碱、纤维素、矿物质等多种营养物质,可以提高我们的身体素质。荠菜吃起来十分美味,人们通常清炒,或者用来做饺子、混沌馅。

2、野竹笋

野竹笋通常生长在山坡上,其营养价值丰富,含有多种维生素和氨基酸。由于竹笋通常含有草酸,这种物质对人们的身体健康会造成危害。因此,我们在烹饪竹笋前,可以先将其放置于沸水中煮3分钟左右。野竹笋又脆又嫩,味道十分鲜美,对人体大有益处。

3、桑叶

桑叶一般生长在土壤松厚肥沃、比较湿润的地方。桑叶常被人们当作药品,它不仅可以清热解毒、清肺润燥、清肝明目,甚至也具有美容的功效。桑叶可以凉拌、清炒,也可以用来煲汤。

4、香椿

野菜界的香椿是跟水果界的榴莲一样的存在,有人喜欢,也有人讨厌。能够接受它的人,认为它十分美味,不能接受它的人,简直难以下咽。香椿一般生长在阳光充足的田地里。香椿含有钙、磷、钾、钠等微量元素,可以壮阳补肾。

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