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不用黄油制作面包的方法 蓬松酥软 久放不干硬

来源:懂视网 责编:龚智 时间:2022-03-09 14:16:00
导读大多数制作面包的配方都需要使用到黄油,但在中国家庭,黄油并非每家每户都时常备用着的,而且黄油吃多了会导致肥胖,对身体会造成危害。其实不用黄油也可以制作面包,而且做成后即便放上一段时间也不会变得干硬,依旧蓬松可口。

大多数制作面包的配方都需要使用到黄油,但在中国家庭,黄油并非每家每户都时常备用着的,而且黄油吃多了会导致肥胖,对身体会造成危害。其实不用黄油也可以制作面包,而且做成后即便放上一段时间也不会变得干硬,依旧蓬松可口。以下就是这种面包的制作方法。

需要准备的食材:

高筋面粉270克,低筋面粉30克,纯牛奶100克,奶粉15克,全蛋液40克,淡奶油80克,食盐3克,白砂糖45克,酵母粉4克。

制作过程:

1、首先将所有的食材分别秤好需要的量,将其准备到位,全部放入在面包机中,启动和面程序,差不多20分钟,直到将面团揉至可以出手套膜的状态;

2、待将面团揉好后,在面包机中发酵,待成为原来的2倍大,并且用手指在面团的中间戳洞,不回缩的时候,就说明面团发酵成功了;

3、将醒发好的面团分成均等的三份,用保鲜膜盖上,静置松弛15分钟,接着取一份面团,擀成牛舌状,从上往下卷起来,按照此方法做好;

4、盖上保鲜膜继续松弛15分钟,再次将其擀成牛舌状,卷起,将做好的面卷码放在吐司模具中,静置松弛半个小时,将吐司盒加上盖子;

5、放入事先预热好的烤箱中,上下火170度,火烤40分钟,出炉后要趁热脱模,放烤架上晾凉,切成片便可吃。

早餐吃面包、喝牛奶是很多人的习惯,别总是在超市买现成的面包,自己在家做面包方法并不难,大家将每样食材的比例掌握好,面包便可轻松搞定。

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