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吃虾时节 医生建议单人食用不超过1斤 吃货们急了

来源:懂视网 责编:李菲 时间:2022-05-07 19:02:31
导读五月正是小龙虾上市的季节,大街小巷都可以看见龙虾馆的招牌。小龙虾虽然美味,但是医生建议吃小龙虾1个人不要超过1斤,不能过量。医生提醒,选购小龙虾的时候一定要买活的,要选虾壳颜色亮丽的,并且烹饪的时候一定要洗净煮熟,而且不能过量。

五月正是小龙虾上市的季节,大街小巷都可以看见龙虾馆的招牌。小龙虾虽然美味,但是医生建议吃小龙虾1个人不要超过1斤,不能过量。医生提醒,选购小龙虾的时候一定要买活的,要选虾壳颜色亮丽的,并且烹饪的时候一定要洗净煮熟,而且不能过量,建议一个人食用量不要超过一斤。

在食用小龙虾的时候,要注意以下几点:

一、烹饪之前将小龙虾清洗干净

小龙虾常年生长在河水的污泥中,在吃之前,一定要注意清洗干净。买回来的小龙虾要用清水浸泡,如果水浑浊了,可以多换几次水,小龙虾在清水中浸泡,会不断地往外吐水,同时会吐出泥沙和脏东西。

小龙虾是甲壳纲、螯虾科水生动物,身体有很多凹凸不平的肢节和沟壑,清水浸泡后的小龙虾还要经过刷洗才能进行下一步制作,尤其是腹部的泥沙,需要用牙刷或者小刷子仔细清理。刷洗完成后,需要把小龙虾的虾头和虾线处理掉。

二、尽量不要食用小龙虾头部

小龙虾的内脏很脏,尤其是胃部存在大量的细菌和脏东西,要注意的是,虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部,所以我们在清洗完小龙虾之后,通常都会去掉小龙虾的头部。

除了头部泥沙难以除净、可能有寄生虫,小龙虾的头部也是吸收并处理毒素最多的地方,重金属含量高,为了健康考虑,虾头还是去掉为佳。部分食客喜欢食用虾黄,虾黄是小龙虾的性腺,与肝脏贴在一起,特别容易遭受污染,最好也一起要剔除,不要食用。

三、不要吃死的小龙虾

小龙虾本身就很不干净,体表会有很多污垢和寄生虫,而且小龙虾属于高蛋白食物,这种高蛋白的食物容易腐败变质,小龙虾一死,细菌就会立刻分解虾肉,人如果吃了的话,很容易造成中毒和拉肚子等症状。小龙虾含有丰富的组氨酸,龙虾死后,这些组氨酸会变成有毒的物质,食用之后很容易造成食物中毒,危害身体健康。

四、控制小龙虾的食用量

小龙虾一次不要吃太多,一般不要超过1斤。小龙虾属于高蛋白食物,在食用之后不容易消化,一次性食用过多容易引起腹胀、腹泻等消化不良的症状,并且小龙虾属于淡水虾,对水中的毒素有富集作用,食用过多,对人体健康不利。

家庭烹饪小龙虾时,蒸煮温度应保持在100℃以上,时间不少于10分钟,这样可确保杀灭肺吸虫幼虫。

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