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时长:00:00更新时间:2021-12-13 16:17:19
臭鳜鱼是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作的一道菜品。臭鳜鱼闻起来臭,吃起来觉其很香很嫩。臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完整,呈鲜红色,散发出纯正、特殊的腌鲜香味,肉质细腻,口感滑嫩,醇香入味。
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闻起来臭吃起来香,安徽名菜红烧臭鳜鱼相关信息
闻起来臭吃起来香,安徽名菜红烧臭鳜鱼相关问答
  • 安徽臭鳜鱼闻起来臭,吃起来香,具体是怎么做的?

    臭桂鱼,又名臭鳜鱼,是传统名菜,徽州菜的代表之一,源于安徽省徽州地区(徽州即现黄山市一带),流行于徽州地区。初次见到的人不敢下筷,因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味,叫人有点担心。有天在家追剧,觉得光喝酒,不来点...
  • 徽州地区的传统名菜臭鳜鱼,究竟是一道怎样的美食?

    徽州臭鳜鱼又称臭桂鱼、是一道徽州传统名菜,徽州非常有代表的一道菜。这道菜以鳜鱼腌制,制法独特,闻着臭,吃着香。准备活桂鱼500克(2条)辅料:紫苏6克、杭椒圈12克、红美人椒圈14克、小米辣8克、洋葱丝16克、小葱...
  • 徽菜臭鳜鱼的做法?

    如题,我想知道:徽菜臭鳜鱼的做法?
  • 红烧臭鳜鱼做法 好吃的停不下来

    使鱼肉更加入味。这时盛出臭鳜鱼放入盘中。7、再在锅中放入青红椒圈,翻炒断生,再用水淀粉勾芡。把芡汁淋在臭鳜鱼身上,然后撒上点葱末点缀下,这样一盘色泽红亮闻起来臭,吃起来非常香的红烧臭鳜鱼就做好了。
  • 臭鳜鱼是哪个菜系的名菜

    由于明清徽商的崛起,这种地方风味逐渐进入市肆,流传于苏、浙、赣、闽、沪、鄂以至长江中、下游区域,具有广泛的影响,明清时期一度居于八大菜系之首。代表菜品:徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼、火腿炖甲鱼、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽等等...
  • 安徽臭鳜鱼是怎么做出来的?

    徽州臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼、腌鲜鱼,是一道徽州传统名菜,徽州菜的代表之一,在安徽徽州地区(今安徽省黄山市一带)所谓腌鲜,在徽州本地土话中有臭的意思。这道菜以鳜鱼腌制,制法独特,闻着臭,吃着香。据传已有200年历史...
  • “臭鳜鱼”是安徽的特色菜肴吗?

    臭桂鱼又名臭鳜鱼,是汉族传统名菜,徽州菜的代表之一,源于安徽省徽州地区(徽州即现黄山市一带),流行于徽州地区。初次见到的人不敢下筷,因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味,叫人有点担心。其实,你一点不用担心,这决不是...
  • 能否指点下臭鳜鱼的好吃做法?

    臭鳜鱼是徽州传统名菜,是徽州代表菜之一,又名臭桂鱼、桶鲜鱼、腌鲜鱼。臭鳜鱼闻着臭,吃起来香,全是一块块的蒜瓣肉。今天这道青椒臭鳜鱼以徽州腌制的臭鳜鱼为主料,加用了较大量的青辣椒,融合了川菜、湘菜的做法,辣...
  • 安徽臭鳜鱼是怎么做出来的?

    臭鳜鱼是徽州菜的代表之一,在全国都很有名,初次闻到臭鳜鱼气味的人肯定都对这种鱼不感兴趣,但是一口吃下去之后对这种鱼的看法就会好很多。臭鳜鱼需要用木桶来腌制,夏季的话就用盐水浸泡,冬季用木桶腌制的臭鳜鱼比夏季用...
  • 臭鳜鱼是哪个省的名菜

    臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼,腌鲜鱼,是一道徽州传统名菜,徽州菜的代表之一,在安徽徽州地区(今安徽省黄山市一带)所谓腌鲜,在徽州本地土话中有臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭,吃起来香,肉质鲜嫩、醇滑爽口...
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