【烹饪食材】:半只肥鸭、1瓶啤酒、2个土豆、1个红椒、1个青椒、少许干辣椒、半头大蒜、1块生姜、2个八角、1块桂皮、2棵小葱、少许花椒、少许冰糖、2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、半个洋葱、适量油、2勺蚝油、1勺鱼...
1、准备好食材,鸭子剁好,我将肥油部分单独放在盘子左下角。2、鸭子冷水下锅焯一下,捞出沥干水份备用。3、将左下角的肥油部分放入锅中小火熬出锅,油熬好后油渣取出不要。4、放入姜蒜、辣椒、八角、花椒、桂皮、冰...
步骤:1、鸭子洗净切块。2、冷水下锅焯一下。3、将煮出的浮沫撇出,鸭肉捞出备用。4、葱姜蒜和香料备好。5、热锅热油爆香香料和葱姜蒜。6、放入鸭肉翻炒。7、放入除去盐以外的调料翻炒5分钟。8、放入啤酒,烧开...
1、选购一只新鲜的麻鸭,将麻鸭处理清洗干净后剁成大小适宜的肉块,比较肥的地方去除鸭油,鸭油不要扔,放在一旁备用,再将肉块放进冷水中浸泡30分钟,泡出鸭肉中的血水后捞出,沥干水分即可。2、锅中倒入适量的清水,再把...
啤酒鸭的做法1用料:母鸭1只约1500克,火腿50克,冬笋50克,葱节15克,姜块15克,盐10克,啤酒350克,胡椒粉少许。制法:1.鸭宰杀洗净,改刀成块,热水锅焯水,清水冲净。2.取大汤盅,放入鸭块、火腿片、冬笋片...
啤酒鸭的做法吃啤酒鸭的时候需要注意,我们首先应该准备好嫩鸭,还需要老抽、啤酒、糖、盐、姜、蒜、干辣椒段、青椒、大葱。我们要把鸭子洗净,然后斩中等大小块。姜切片,蒜去皮之后备用。之后我们在锅里加入清水,等到...
做啤酒鸭需要准备一只鸭子,两瓶啤酒,干红辣椒,新鲜的青椒,大蒜生姜,料酒生抽,老抽,盐,鸡精和豆瓣酱,这都是厨房里经常用到的一些配料。首先把杀好的鸭子去掉皮毛和内脏,洗干净剁碎。如果嫌自己在家杀鸭子比较麻烦的话...
倒入太多。)、盐(根据自己平时的盐淡来放),盐淡自己要掌握好。倒入的料(啤酒、酱油、盐等)与鸭子肉平,然后开大火烧开。6、大火烧开后5分钟,开中小火闷煮。待汤水快烧干时放点糖、味精,然后起锅。
步骤:1.先将葱切段,蒜子切片,姜切片,鸭子砍成块。2.倒入小半锅清水,放入鸭块,焯去血水,捞出洗净。3.锅入油,倒入鸭块,炒干表面水份。放入八角、桂皮、葱、姜、蒜子、干辣椒,翻炒片刻,淋入生抽、...
首先准备好食材:鸭,啤酒,大葱,姜,大蒜,蒜苗,二荆条辣椒,小米椒,干辣椒,花椒,八角,香叶。把鸭肉洗净切块,大葱、蒜苗斜切段、姜切片、大蒜切粒、二荆条辣椒、小米椒斜切段、干辣椒剪成段。在锅中放入适量清水...