原料：鸡锁骨、芡粉、普通面粉、盐、生姜、发酵粉、酱油、料酒、水、植物油、红油、味精、芝麻、芝麻油和孜然一、准备：将剃好的锁骨洗干净，在表面涂上盐，用手轻轻软化盐，加入一些生姜，腌制30分钟，然后洗掉表面的...
一、准备：将剃好的锁骨洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。二、制作面糊：芡粉和普通面粉按照1：1、5的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加酱油+料酒+水调和成面糊...
1、将处理好的鸡锁骨清洗干净，放入容器中待用；2、将盐均匀涂抹在洗好的鸡锁骨表面；3、向其中添加一些姜蓉、料酒、红油、味精、芝麻、麻油和孜然共同腌制；4、大约30分钟入味后，将表面盐分洗掉，即可进行煎炸鸡锁骨的工序...
1、鸡叉洗净，放入一个容器中，加入2-3勺腌料（根据个人口味调整），加入1汤勺水，将其拌匀静置30分钟让其充分入味。2、锅中放入600ml的色拉油烧制8成热的时候，将腌制好的鸡叉裹上干淀粉放入锅中炸至表面金黄，约5...
炸鸡锁骨腌料其实很简单，几个简单的调料，跟炸鸡翅啊鸡腿的调料可以通用；基本上就是葱、姜、蒜、生抽、味素、少量盐、白糖、五香粉、孜然粉、辣椒面、洋葱（可放可不放，也可以用洋葱代替葱）；这些调料跟锁骨搅拌均匀...
炸鸡锁骨的做法步骤：步骤1：鸡锁骨提前用冷水浸泡两个小时，浸出血水清洗干净，碗里放入鸡锁骨、葱段、姜片，调味加入料酒、盐、胡椒粉，腌制20分钟。步骤2：腌制以后继续加入奥尔良腌料和干淀粉抓拌均匀，再次腌制20分钟，...
腌制方法：用干净的大碗，把白糖、味精、白胡椒、鸡粉、洋葱粉、蒜粉、甜椒粉、食用盐放入碗中，然后搅拌均匀，搅拌均匀后加入适量的清水，然后再加入淀粉，搅拌均匀后，直接倒入鸡锁骨，然后抓拌均匀后静置腌制即可。生粉适量...
腌制的时候可以加入醋、料酒、生抽和少许的大蒜蒜末，还需要加入一些水和食盐、鸡精，然后将鸡锁骨放入其中腌制一个晚上，然后再放入冰箱，第二天的时候再裹上一层玉米粉，然后即可用大火煎炸了。
逗油炸鸡锁骨逗具体做法如下：主料：鸡锁骨1KG，腌料（红料）0.04KG，淀粉1两，包裹粉1两步骤：1、从冷冻市场买来锁骨，大概是20斤一包，七八十块！中间切开，取掉气管和杂质！2、2斤肉用红料8钱，淀粉1...
二、出餐1、锅中加入油，把油烧到180度左右。2、将腌制好的鸡锁骨一个一个的放入油锅里炸至表面金黄后捞出控油。3、将控好油鸡锁骨倒入调料盆里撒上孜然撒料和辣椒面即可出餐。(注:孜然撒料和辣椒面直接买成品...
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