蚕豆瓣可以通过煮开、冷冻、冷藏等方法保存，以煮开保存为例，1、将蚕豆清洗干净放入锅里。2、倒入适量的开水煮至七成熟，再倒入适量的食用盐让其入味。3、将煮好的蚕豆瓣晾干后放入保鲜袋里，再放入冰箱的冷冻室里进行保存。

蚕豆瓣可以通过煮开、冷冻、冷藏等方法保存，以煮开保存为例，1、将蚕豆清洗干净放入锅里。2、倒入适量的开水煮至七成熟，再倒入适量的食用盐让其入味。3、将煮好的蚕豆瓣晾干后放入保鲜袋里，再放入冰箱的冷冻室里进行保存。

1、蚕豆瓣蛋花汤做法蚕豆瓣1小碗、鸡蛋2个。冷冻过的蚕豆瓣解冻（新鲜蚕豆瓣更佳），热锅里放一点点油，放入蚕豆中火煸至八成熟后加三小碗开水，水沸腾后倒入打散的鸡蛋液，等蛋花成形后洒一点葱花和少许盐即可。2、夜开花蚕豆瓣雪菜汤做法夜开花半根、蚕豆瓣适量、雪菜1小碗、盐1勺、鸡精1小勺、香油1勺3、蚕豆豆瓣汤做法

1、蚕豆瓣蛋花汤做法蚕豆瓣1小碗、鸡蛋2个。冷冻过的蚕豆瓣解冻（新鲜蚕豆瓣更佳），热锅里放一点点油，放入蚕豆中火煸至八成熟后加三小碗开水，水沸腾后倒入打散的鸡蛋液，等蛋花成形后洒一点葱花和少许盐即可。2、夜开花蚕豆瓣雪菜汤做法夜开花半根、蚕豆瓣适量、雪菜1小碗、盐1勺、鸡精1小勺、香油1勺3、蚕豆豆瓣汤做法

1、蚕豆瓣先用清水洗净，控干水分。2、起锅烧油，下葱段，煎出葱油。3、煎出葱油后，捞出葱段，放葱花、蒜末爆香。4、倒入蚕豆瓣，翻炒均匀。5、加适量清水没过蚕豆瓣，盖上锅盖闷煮5分钟。6、最后加1勺蚝油、1勺生抽、少许盐，翻炒2分钟即可出锅。

1、食材：蚕豆300g、色拉油适量；2、把干蚕豆用水泡上，在冬季里，可能要泡2到3天才能够舒张开。3、泡开蚕豆后，开始剥开蚕豆，并且把两个豆瓣分开，检查蚕豆是否有虫。4、把剥开的蚕豆摊开吹干以后，放入冰箱冷冻两个小时再拿出来。5、锅内放适量的色拉油，油温六成热的时候把豆子放进去煎炸。6、蚕豆炸到七分熟的时候把豆子盛出来，晾凉以后，把锅内油烧热，再炸一次蚕豆就酥脆了。