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时长:01:53更新时间:2020-06-11 18:35:50
炸鸡炸出来很硬可能是制作炸鸡时没有处理好导致的,制作炸鸡需要先将其用温水洗净,然后凉水下锅,水开后煮5分钟逼出血水,然后重新烧水再煮一遍,捞出后鸡翅后第一层裹面粉,第二层裹蛋液,第三层沾上面包糠放进油锅中炸至表面呈现金黄就可以出锅了。
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如何让炸鸡外皮不硬相关信息
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  • 炸鸡块的做法

    首先将鸡肉洗净,用刀片开再切条,然后切成拇指大小的鸡块,将鸡块攥紧去掉水份后加入调料抓匀腌十五分钟入味,用筷子夹一块鸡块,按照淀粉,蛋液,面包糠的顺序粘一圈,最后放入油锅炸熟即可。
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  • 炸鸡排怎么判断熟了

    判断炸鸡熟没熟需要区分鸡肉类型,同时要注意炸鸡下油锅的温度,油锅六七成热时就可以把鸡肉放进去炸了,然后将炸鸡捞出,观察表面是否呈金黄色,表皮是否酥脆以及是否浮到油锅上,用筷子插进鸡肉里判断有没有熟就可以了。
  • 如何炸鸡肉才能不硬

    炸鸡肉时需要将鸡肉血水泡出后进行腌制,腌制完放入冰箱冷藏半小时以上,解冻之后包裹上一层炸鸡粉,或者用面粉和玉米淀粉以1:2的比例搅拌均匀,最后用中火炸制才能不硬。
如何让炸鸡外皮不硬相关问答
  • 如何炸鸡肉才能不硬

    继续放到炸鸡粉当中包裹上一层炸鸡粉,往复3遍以上,这样就可以做出炸鸡表面的脆皮了。没有炸鸡粉的朋友们也可以用面粉和玉米淀粉以1:2的比例搅拌均匀,用它来搅拌好的面粉也非常好吃。第四步:起锅烧油,等到锅...
  • 有什么办法让炸鸡不硬?

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  • 买回来的炸鸡翅外皮软了怎么办

    2、第一次炸的时候油温五成热下锅,然后再七成热下锅复炸,这样炸出来的鸡块非常的酥脆,放凉了也不会软。这样做好的炸鸡外皮酥脆,里面的鸡肉又鲜又嫩,放凉了也不会回软,非常的好吃,学会了不用出去买了,好吃又...
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    炸鸡腿用面粉还是淀粉建议将面粉和淀粉混合使用。如果只用面粉,那么炸出来的鸡腿外皮会比较脆硬,不够酥,口感不好;而如果只用淀粉,鸡腿的外皮就会不脆,偏软。用淀粉和面粉混着成面糊裹在鸡腿外面炸,既能够保持鸡肉的...
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    炸鸡腿用炸鸡裹粉调成稀糊,调好的裹粉糊不要稠,不然炸出来,内里发粘,稍微包裹一层稀糊就OK,炸出来外皮酥脆,内里鲜嫩多汁。市面上售卖的裹粉也可以自己调制,这样成本低,市面上售卖的裹粉五百克大概三元,自己...
  • 如何使炸鸡肉柔软不硬

    1、第一,在外面裹上面包粉等物品,使得外面结面,里面的水份出不来;第二,控制油温,分段炸,尽量用低温炸,最后高温炸一分钟左右,并且不要全熟。2、做法:(1)将鸡胸肉洗干净切成片,大小按照自己的喜好。(2)...
  • ...炸鸡翅鸡腿脆皮很硬很硬,应该怎么做才可以使外皮脆脆的,温度控制在...

    要用中火(油温控制可以用手背测试,感觉比温热高一点即可),炸大约3-4分钟即可,中间不用进行任何操作!如果没有脆炸粉,可以用淀粉代替,方法同上!但需要将鸡翅提前用盐卤10分钟,并将淀粉用水活成粘稠状态!
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    做法:1、鸡胸肉买回来后先用刀背或肉锤轻轻搥打5分钟,然后洗净擦干,用刀将鸡胸肉剁成细丁,拌入腌料腌30分钟使之入味。2、将腌好的鸡肉丁分成两等份,分别包入保鲜膜中,卷成长条状,头尾转紧(类似糖果包装,...
  • 如何炸鸡肉才能不硬(怎样炸出来的鸡排不硬)

    1."如何炸鸡肉才能不硬,为您提供如何炸鸡肉才能不硬图文信息,炸鸡肉时需要将鸡肉血水泡出后进行腌制,腌制完放入冰箱冷藏半小时以上,解冻之后包裹上一层炸鸡粉,或者用面粉和玉米淀粉以1:2的比例搅拌均匀,第三用中火炸...
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