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时长:01:52更新时间:2020-06-11 18:35:41
炸鸡炸出来很硬可能是制作炸鸡时没有处理好导致的,制作炸鸡需要先将其用温水洗净,然后凉水下锅,水开后煮5分钟逼出血水,然后重新烧水再煮一遍,捞出后鸡翅后第一层裹面粉,第二层裹蛋液,第三层沾上面包糠放进油锅中炸至表面呈现金黄就可以出锅了。
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炸鸡面皮硬是怎么回事相关信息
炸鸡面皮硬是怎么回事相关问答
  • 炸鸡炸出来为什么这么硬

    炸鸡炸出来很硬可能是制作炸鸡时没有处理好导致的,制作炸鸡需要先将其用温水洗净,然后凉水下锅,水开后煮5分钟逼出血水,然后重新烧水再煮一遍,捞出后鸡翅后第一层裹面粉,第二层裹蛋液,第三层沾上面包糠放进油锅中...
  • 裹粉鸡腿凉了发硬

    因为裹的面粉太厚。裹粉炸鸡变硬是因为裹的面粉太厚,而且炸的时间太长了,炸鸡要在表面全部湿润的情况下进行裹粉,使炸鸡粉均匀覆盖。为了炸鸡炸出来的美观就需要进行多次撒粉,一次不可能让炸鸡粉全部覆盖在炸鸡上,多次撒...
  • 想问面皮发硬是怎么回事

    面皮发硬是应为发酵的时候没有发好,或者是揉面的力度和时间不够。发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放...
  • 炸鸡腿的温度 怎么炸出来 外皮总是硬邦邦的

    你包裹的粉和所用的油都可能需要改良。如果鸡腿是生的,温度在130-150左右
  • 面包糠炸鸡翅根面包糠为什么有点硬

    炸的时间太久了。面包糠炸鸡翅根面包糠有点硬是因为炸的时间太久了,已经糊了导致面包糠过硬,面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料,用于油炸食品表面,如:炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等,其味香...
  • 请教一下为什么我按网上肯得基炸鸡翅的那种方法炸出的鸡翅表皮很硬?有...

    一个是你做的面包糠(就是像鱼鳞那样的)配方(里面没有放应该放的东西)不对,二个和你炸的时间有关系。如果你是做生意的话,建议你和香味邦博客的博主学吧,他的技术很好,味道很棒。我的一个朋友也是和他学的。
  • 油炸食品炸鸡腿为何太硬

    可能因为面粉放太多了,因为面粉油炸出来就是硬的,应该多放面包糠和淀粉。也可能是少放了一样东西,泡打粉。
  • 炸鸡炸的硬怎么回事

    你炸的时间太长了油温低了,水分都挥发了,当然硬拉,小火炸断生,然后直接上大火上色捞出来就好啦~
  • 脆皮炸鸡炸出来皮太硬是怎么回事

    炸的时间太短。
  • 炸鸡腿外皮为什么硬而不是脆

    都不是,鸡腿先腌好,炸时先热油,改小火,然后鸡腿蘸干面粉,一定要炸时蘸,必须是干面粉。接下来就是火候掌空问题了,而且要有耐心。一心急,不是生的就是焦的。(我常做的哦)...
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