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时长:01:48更新时间:2020-06-11 18:14:16
面包发酵失败可以在面团上挖一个小洞,然后倒入适量的白糖,再盖上湿布捂10分钟左右,接着把面团和一盆开水一起放入烤箱中发酵,等待一个多小时左右就能发好,也可以将面团放在恒温25-30度的环境中重新发酵,一般情况下都能及时补救。
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做面包面团发酵失败了相关信息
  • 自己做的面包为什么不松软

    1、主要是因为配方比例不对。2、发酵的时间和温度掌握不对,发酵的温度和时间要分为夏、冬两个季节。3、面粉选择不对,做面包需要用高筋面粉。
  • 自制面包不够松软原因

    1、主要是因为配方比例不对。2、发酵的时间和温度掌握不对,发酵的温度和时间要分为夏、冬两个季节。3、面粉选择不对,做面包需要用高筋面粉。
  • 自发粉发不起来的原因

    自发粉发不起来的原因大多都是因为自发粉存储不善返潮,遇到这种情况只需重新换其他的自发粉即可,自发粉里边加上的馒头改良剂有二种, 第一是放水起化学变化,造成汽体来使面糊澎涨,第二是加温起化学变化,造成汽体来使面糊澎涨。
  • 面包和面太稀了怎么办

    面包和面太稀了可以继续往里面多加面粉,然后拿手继续揉,也可以直接把它们当成老面,用来二次发酵,建议用来当老面比较好,如果是用来直接加生面的话容易结块。
  • 面包不发怎么处理

    没发起来的面包可以做成馒头直接上锅蒸熟,也可以做面食,擀薄之后切细就可下锅,也可以做成煎饼,按压成薄薄的一层慢慢煎至两面金黄,还可以做成饼干,用模具做成自己喜欢的形状放进烤箱即可。
  • 做面包面不发怎么补救

    可以在面团上挖一个小洞,然后倒入适量的白糖,再盖上湿布捂10分钟左右,接着把面团和一盆开水一起放入烤箱中发酵,等待一个多小时左右就能发好,也可以将面团放在恒温25-30度的环境中重新发酵,一般情况下都能及时补救。
  • 面团不发酵怎么补救

    可以在面团上挖一个小洞,然后倒入适量的白糖,再盖上湿布捂10分钟左右,接着把面团和一盆开水一起放入烤箱中发酵,等待一个多小时左右就能发好,也可以将面团放在恒温25-30度的环境中重新发酵,一般情况下都能及时补救。
  • 面团发酵太粘怎么补救

    在和面的过程中面粉和稀了可以适当的再加入一些干面粉,均匀地揉捏面团直到不稀为止,而且面粉的发酵时间不需要太长,如果发酵时间长,面粉会被稀释,所以需要注意面粉和发酵粉的比例为100:1。
  • 面没发起来怎么办

    没发起来的面可以做成馒头直接上锅蒸熟,也可以做面食,擀薄之后切细就可下锅,也可以做成煎饼,按压成薄薄的一层慢慢煎至两面金黄,还可以做成饼干,用模具做成自己喜欢的形状放进烤箱即可。
  • 做面包太稀了怎么办

    在和面的过程中面粉和稀了可以适当的再加入一些干面粉,均匀地揉捏面团直到不稀为止,而且面粉的发酵时间不需要太长,如果发酵时间长,面粉会被稀释,所以需要注意面粉和发酵粉的比例为100:1。
做面包面团发酵失败了相关问答
  • 用面包机第一次做面包但最后没发酵成功,是什么原因呢?

    面包机发酵失败原因:1,配料原因。当配料中的干酵母的活菌成份很低时,面团不能充分发酵,就会出现这种现象。可换个品牌的干酵母试验一次验证。2,加热系统有故障。面团在发酵阶段,面包机应提供35~38℃的环境温度,促进面...
  • 自己做面包,面团发酵不起来是什么原因?

    1.使用酵母过期或用量不足。2.搅拌百过度或者面团没有搅拌出面筋。3.糖的用量太高会导致渗透压过高而抑制酵母的活动力。度一般面包中问糖的用量不要超过面粉的22%。4.盐的量太多,也抑制了酵母的的活动力。5.温度过低...
  • 我用面包机第一次做面包,但最后没发酵成功,请问是什么原因呢?_百度...

    1、酵母菌的采用或操作方法不正确使酵母菌失去活性,面包发酵不成功。可采用高活性干酵母。2、发醇历程中环境温度失调达不上规定,可能是发醇历程中随便开启吐司面包盖造成。经常开启吐司面包盖会减少发酵温度危害发醇,可在...
  • 面团发不起来怎么补救

    那可能室内温度太低,那我们可以用蒸锅稍微加点热,把发面的盆放进去发。家里有烤箱可以直接启用发酵功能,总之就是提高一点面粉的环境温度。只要掌握好这些要点,发面就不会失误,这些就是补救的办法,希望能帮助到你。
  • 用面包机做面包,但最后没发酵成功,请问是什么原因呢?

    是因为你的面包机可能调的温度不够,再或者是你没有加入足量的水,或者是你买的面粉就不是专门做面包的。
  • 面包机做面包总失败 面包机为什么做面包不成功

    如果面包机没有问题,原因为面包机有故障或面团配料引起的发酵不好。分析如下。1、配料原因。当配料中的干酵母的活菌成份很低时,面团不能充分发酵,就会出现这种现象。可换个品牌的干酵母试验一次验证。2、加热系统有故障。
  • 面包发不起来的原因

    3、烤面包的温度和时间没有把握,导致营养成分流失过多,发酵过头了,从而引起面包不发,出现干瘪、发硬情况。2做面包面不发怎么补救1、放入些许发酵粉,继续揉搓3-5分钟,然后用保鲜膜包裹,静置25-30分钟,再观察是否...
  • 面包发酵失败怎么补救

    看你的描述是手工和面啦。形不成光滑的面团:1. 是水加多了,2. 黄油要粉类先混合成团了再慢慢揉入加入。发酵不到两倍大小的原因:1. 酵母过期了 2.酵母的量不够,3.酵母要先用温水化开 4.发酵的温度不够...
  • 面粉没有发酵成功怎么补救

    检查和面时的方法是否正确:一般来说需要用温水和面,温度较低时要先将酵母化开,发面失败时,可以将面团放在恒温25°~30°度的环境中重新发酵。一般情况下都能及时补救;再揉一遍:面包二发失败,可以将面团再揉一遍,将旧...
  • 做面包发不起来怎么补救

    2、面包没发起来,很可能因为做面包时选错了面粉,做面包时一定要用高筋面粉。3、此外,盐会抑制面包的发酵,注意放盐的时候要避开酵母,以免影响面包发酵。4、增大酵母用量为常规法的一倍;增加酵母营养剂用量;提高面团...
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  • 员工因工作遭受事故伤害或者患职业病需要暂停工作一段时间接受工伤医疗的,用人单位需要负责,要进行工伤鉴定,确定工伤伤残程度。在停工留薪期间内,原工资福利待遇不变,由所在单位按月支付。
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