其实不难，珍珠与水比例为1:8，这样可以让珍珠在煮的时候受热均匀，充分吸收水分。煮珍珠的时候火力保持在中到大火之间，让珍珠的表层熟透之后，再用闷煮的方式让珍珠最里面也熟透。煮珍珠的时候时间掌握很重要，因为太长时...
最佳比例1:2.5。大米经过长时间的贮藏后，由于温度、水分等的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质下降，甚至产生有毒有害物质（如黄曲霉素等）。贮存时间...
珍珠在煮法上的差异，直接导致珍珠的Q弹软糯程度，珍珠与水的比例必须达到1:8，让生的珍珠均匀受热而且有更多的水份。火力保持在中大火，让珍珠的表层熟透之后，再用焖煮的方式让内芯熟透。时间掌控很重要，因为太长时间大...
1、在珍珠锅里放入2000cc水。2、按进度调整键，设置煮珍珠时间30分钟，焖珍珠时间30分钟。3、待水沸后，锅内加入500g珍珠。4、搅拌到颗粒分明后，盖回盖子。5、30分钟煮好后，利用过滤盆，把水滤掉。6、不用冲洗，...
1.黑糖块加清水煮至糖块完全融化离火，待黑糖水冷却后加入木薯粉中拌匀。2.直至菱粉调和到似流非流的状态即可，备好的菱粉糊取1克左右分量的糊用两只手的手心搓成圆，再放入提前准备好的菱粉中。3.全部完成后让黑珍珠在...
1.准备一口锅，其中加入800克的水，先用大火烧至沸腾，然后再根据水的比例放入8:1的珍珠。当水滚开之后就需要用锅铲一边搅拌一边将珍珠下入锅中，等到煮熟的珍珠全部漂浮在锅面上，再转小火，熬煮一分钟左右。接着盖上...
煮珍珠米需要放的水量比一般的米要少一些，水是米的三分之二就可以了。
步骤一：将珍珠倒进锅里。步骤二：用大火煮开，再中火煮十五分钟左右，闷半个小时。步骤三：然后将煮过的珍珠取出。步骤四：在冰水里冰半个小时取出来。步骤五：将120克红糖放到210克热水里煮成红糖水。步骤六：要慢慢...
1600克。大部分的珍珠粉圆一公斤可以煮1600克的珍珠，水和珍珠按照10：1的比例，水煮沸加入珍珠，煮15分钟边煮边搅拌（防止粘锅）然后加盖焖15分钟即可。
准备用料：红糖15g、马铃薯淀粉70g、清水30g1、先把15克红糖过筛后放进碗里，加入清水适量。2、用筷子把红糖和清水充分地搅拌均匀至无糖颗粒。3、过筛马铃薯淀粉，然后加入。4、用筷子快速的拌动，淀粉糊用手去抓时会有...
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