煮珍珠后需用凉水冲凉，Q度会更好，还可加入适量的蜂蜜，使珍珠不易变坏和粘连。
火力保持在中大火，让珍珠的表层熟透之后，再用焖煮的方式让内芯熟透。时间掌控很重要，因为太长时间大火煮会让珍珠表层过烂内芯不熟，煮的时间太短也不行，珍珠会过硬，达不到软糯的效果，一般大中火煮25分钟左右，再焖...
制作步骤：1、准备食材。2、煮珍珠的水上锅煮开，放入珍珠，煮浮起来后转中火煮2分钟，关火焖4分钟。3、捞出来放到凉水里冲一下。4、细砂糖称重。5、上锅煮成琥珀色。6、加入牛奶。7、加入正山小种茶叶，煮开，煮...
用热水泡着，觉得差不多的时候捞出来丢进冷水里，貌似可以增加嚼劲再看看别人怎么说的。
1、煮珍珠的时候火力保持在中到大火之间，让珍珠的表层熟透之后，再用闷煮的方式让珍珠最里面也熟透。2、煮珍珠的时候时间掌握很重要，因为太长时间大火煮会让珍珠表层过烂内芯不熟，煮的时间太短也不行，珍珠会过硬，达...
1、与火候有关系。2、用木薯粉制作珍珠，并不会出现煮不透的情况，若珍珠煮了一会还是没透，多半是火候不大，不能使珍珠受热均匀，建议先用大火将水煮开，然后放入珍珠团，用中大火煮15-20分钟即可，注煮熟后倒入凉水中...
将水用大火煮沸後,再将珍珠慢慢放入沸水里煮,等粉圆首次浮上来才可转为中火,调小至珍珠(粉圆)都可煮到的火候。ps.火候夏天不需太大,但冬天温度较低可调高火候,,这样才不会发生火候过大受温太久珍珠会变不够q,而且煮...
这个珍珠是用食用胶加工而成的，在口袋里要保持水分，没有什么生熟之分。当你将其晒干就很难将胶体复水了，因为当你将干的珍珠煮的时候，外面的胶体复水后隔断了水向内部浸透，里面胶是很难复水的，工厂加工时都是用...
等水开了在把珍珠到进去。煮15-20分钟。就可以了，捞出后用凉水冲一下。就可以用了
如题，我想知道:珍珠奶茶的珍珠一直煮都很硬,要怎么煮才能煮的很软
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