辅料柿子椒适量调料花生油30克鸡精少许姜3片蒜2瓣料酒2汤匙生抽少许老抽少许小葱适量红椒适量白砂糖1茶匙红烧鱼头的做法材料集合图：1.将鱼头清洗干净，擦干水分备用；锅烧热倒油，先投入葱姜蒜，出香味后将鱼头入油锅煎...
1、材料：鱼头1个。2、辅料：植物油2汤匙、食盐1/2茶匙、八角2个、大葱2段、姜2片、花椒10粒、干辣椒3个、蒜5瓣、料酒1汤匙、酱油2汤匙、白糖2茶匙、醋1汤匙、蚝油1汤匙、鱼露1汤匙、水适量。3、鱼头切成2半。4、...
1、材料：鱼头1个(胖头鱼头、草鱼头都可以)、植物油2汤匙、食盐1茶匙、葱2段、姜2片、花椒10粒、干辣椒3个、蒜5瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖2茶匙、醋1汤匙、蚝油1汤匙、生粉2勺，水适量。2、将鱼头清洗干净...
使汤汁更粘稠。4.红烧鱼头味道的好坏也取决于调料的比例，可以根据个人口味适当调整。这样，一道美味的红烧鱼头就做好了。你可以根据自己口味加入花椒、辣椒等调料，使口感更加丰富。希望你会喜欢这道家常菜！
水中加少许盐)，捞起泡冷水备用；牛蒡去皮切城5公分长段，在纵切成4等份，泡醋水备用；香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字备用。4、将煮汁煮开备用。5、将煮好的鱼块、牛蒡、香菇摆盘，放上油麻菜花、姜丝装饰即可。
5、等汤汁浓稠时就继续中火收汁,这时可以拿锅铲轻轻的把汤汁浇上鱼身,这时候可以撒入一勺醋解腥；6、等汤汁不多时就可以关火装盘了，撒上葱花，浇上浓浓的汤汁即可享用这鲜美的红烧鱼了。
1、在沸水锅中放入鱼头、鱼排骨、葱段、姜片、黄酒，烧沸后打去浮沫，改小火煮约20分钟。2、煮鱼头的同时将豆腐放沸水锅中，加盐略烫后盛出待用。3、炒锅中放油烧至六成热，放另两片姜、辣椒圈、豆瓣酱小火慢炒一...
2、锅内放入菜子油，烧至五成热时，放入小料爆香，放入鱼头和鱼鳔，小火煎至两面金黄，烹入黄酒，下入红烧酱翻炒出香辣味，倒入清水400克，大火烧开，改小火烧10分钟，放入QQ面，继续小火烧2-3分钟，用老抽调色，出...
红烧鱼头的家常做法如下：工具/材料：花椒鱼头1个、大蒜2个、小米辣4个、香菜1棵、小葱5棵、菜籽油100ml、老抽5克、生抽50克、料酒100克、开水1500ml、白胡椒粉1克、盐7克、老姜1块、锅、盘子。1、鱼头洗净控水。2、...
红烧鱼头做法及步骤：1、将鱼头洗净备用，还有将蒜、葱、青椒、香菜、姜等辅料洗净，切好等待入锅。2、将蒜、葱、姜倒入油中煸炒一会。3、将洗净的鱼头放入油锅煸炒片刻。4、倒入料酒去腥，不宜太多。5、倒入生抽，再...
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