香辣虾尾的做法

首先剪去虾须虾脚，挑出虾线，洗干净备用，炒锅内加油，烧到七成热时倒入虾翻炒，直至变成红色，加入葱、蒜、辣椒一起翻炒，接着加入料酒、盐、老抽、生抽、白糖、胡椒粉翻炒均匀，锅内加开水盖上锅盖，开大火焖煮2分钟，大火收汁后，关火盛出即可。

首先把虾尾放入开水中焯2分钟，焯好后投入凉水洗净，换水后放入适量料酒和盐，腌制10分钟捞出，热锅凉油，放入豆瓣酱，炒出红油后加各种香料，再放入虾尾翻炒两分钟，然后加各种调料调味，最后倒入啤酒和适量热水，盖锅盖中小火焖煮10分钟左右即可。

首先把虾洗净剪须，挑出虾线，洗净沥干水备用，然后把葱切断，蒜扒皮整个备用，锅内放油，七、八分热时放虾，炸至变红色捞出，再放葱、蒜、花椒炒香，滴几滴香油，倒辣椒、香辣酱翻炒均匀，接着倒水，加盐、白糖翻炒，最后加入虾翻炒，当汁被虾吸收得差不多时放入熟白芝麻，快速翻均匀，装盘撒上葱花即可。

准备食材：龙虾尾500克、小葱3根，姜末、蒜末、料酒、蚝油、蒜蓉酱适量。葱白，葱绿切段分开，姜和蒜切末，虾尾冷水下锅，水开后焯一分钟左右，捞出，用水冲掉浮沫，沥水。锅中放油，下入葱姜末，葱白段煸香，倒入龙虾尾翻炒。

将龙虾酱调乳白色需要准备龙虾酱的材料，将白糖加入到蛋黄中并打散，打发至蛋黄发白膨胀，玉米油分几次加入，加入玉米油后继续打至均匀，再次加入玉米油，直到打出的液体浓稠，提起打蛋器时可以粘在上面缓慢低落，至浓稠状之后再加入一小勺白醋即可。

操作方法虾尾化冻洗净加入适量料酒和少许盐腌制，半小时或更久，可再加少许清水更好腌制虾尾要用流动的水多冲洗几次。腌制虾尾的同时我们来准备材料，蒜对半切一下，葱切段，姜切片，花椒和干辣椒依据个人口味准备。准备一口炒锅，热锅放油，油量稍微可以多一点，比平时炒菜多放一点。大火油热之后放入花椒爆香然后放入葱姜蒜继续爆香，等油锅飘出香味之后放入郫县豆瓣酱，然后快速翻炒，炒匀之后倒入控好水的虾尾，继续翻炒。炒均匀之后加入少许生抽，和啤酒。啤酒没过虾尾即可，不要放水！只要啤酒然后加入冰糖。（冰糖比白糖味道好）盖...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料基围虾：300克;黄瓜:半根;啤酒：250克;葱：1小段;姜：1小块;食盐：少许;色拉油：适量;美味啤酒虾的做法基围虾挑去虾线，剪去虾须、虾脚，清洗干净黄瓜洗净切片，姜、葱切片炒锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜片爆香放入基围虾，小火煸炒至虾变红色倒入啤酒，小火煮十分钟左右待汤汁渐干时，放入黄瓜片，加少许盐提味，翻炒均匀即可...