炖驼排怎么做
炖驼排怎么做
回答数:
1
提问时间:
2020-10-15 07:10:43

用户回答

叮当
回答时间:2020-10-15 07:25:07

清炖bai骆驼肉的做法  

1骆驼du肉 切块。

2.放在凉水里面zhi

3.烧开一分钟dao

4.倒掉血沫,洗专净

5.放入电饭锅属

6.选择慢炖。出锅前10分钟根据自己口味加入一些盐。

7.一份汤鲜味美的清炖骆驼肉OK了。

小贴士

仅仅放了一点点葱姜大茴,没有其他更猛烈的佐料。

2.好食材吃其本身的鲜香,不要让佐料喧宾夺主。



 清炒驼峰丝:

主料 骆驼峰肉600克,水发玉兰片60克,青柿子椒80克,红柿子椒30克。

调料:香油18克,鸡油20克,鸡汤600克,料酒6克,盐适量,味精3克,葱6克,姜汁2克。 

特色:四个大丸子形似狮子,颜色酱红 

做法:

(1)用清水把驼峰肉洗干净后,放入开水中(淹没驼峰肉10厘米左右),用文火煮。边煮边撇去浮油,直到煮熟约(2~3小时)。

(2)把熟驼峰肉放入鸡汤中,用文火煨25~30分钟。然后取出晾凉,用刀切去外表脂膜,切成长4~5厘米,粗0.3厘米的丝。

(3)把玉兰片、青、红柿子椒者切成细丝。

(4)用开水稍烫烫青芽芯,捞出放在碗里。

(5) 将炸好的丸子放在沙锅内,加入骨头汤、虾仁、酱油、盐、味精等,用旺火烧开后,移到文火上慢慢地炖熟、然后加入青菜芯,调好味口即成。 

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