说到香肠,首先得从家猪的祖先野猪说起,据说,早在五千多年前的人类新石器时代中期的炎黄时期,黄帝就训化成了世界上第一头野猪,当时叫“夏猪”(诸夏之人所训化),但后来又叫“东亚猪”,而由野猪训化出来的夏猪(东...
香肠诞生的主要原因有两个。一是为了更好的保存肉类。“sausage”这个单词来自拉丁语“salsus”,意思为盐渍。在没有冰箱的年代,用盐腌制肉类并做成香肠风干,的确是一个克服食物的好办法。e厨艺而另一个原因听起来要...
却是起源于公元476年西罗马帝国瓦解成为欧洲各国后的德国,当时,日耳曼帝国用猪肉灌制方法,做出了欧洲西方世界的第一根香肠,而“香肠”一名来自于德国。
从此法兰克福就成为香肠的发源地。我国的香肠距今也已有1000多年的历史,比较驰名的有广东香肠、四川香肠、江苏如皋香肠、浙牛肉混合香肠、湖南大香肠等,各种香肠各有不同的加工方法及其特色,交易。
而“香肠”则是相对于火腿而言的,指的是还没有正式加入业余无线电组织,但也喜爱无线电运动的朋友。youz|发布于2007-01-16举报|评论(1)11相传宋代大文豪苏东坡游经来苏“梳妆台”时,被这里秀丽的田园风光所吸引,望...
2、莱芜香肠也叫顺香斋南肠,由叫口镇南肠,创始人是淄博市博山区的中医苏有南。苏有南为给母亲治病,将中药材加入了香肠的制作中,这是莱芜香肠被称为“南肠”的原因。苏有南家隔壁的苏志亭,是济南历城人,祖上就是...
包香肠是为了让香肠看起来更加美味,能够让人们感觉更有食欲,它的寓意并没有什么特殊之处,由来据说是一个老太太发明的。
后来,他便想办法,把腊肠制得短而粗,在炮制方法上又与众不同,他挑担上街,人们老远就看见那粗大的腊肠,并嗅到腊肠的特别香味,从此生意兴隆,再不用沿街叫卖了。至今,人们形容一些矮壮而精灵的人,称作“东莞腊肠”哩...
原来香肠的原名叫腊肠,腊肠其实是一种古老的称呼,但现如今还有部分地区保留了这种称呼,按地理区位划分则聚集在长江下游一带地区。其他个别地区也有保留。而长江上游地区大多称其为香肠。随着现代技术的发展,香肠...
香肠香肠:摩梭语伸布。把猪小肠洗净后奖配好佐料的小块鲜瘦肉从猪肚子中挤压进小肠内,圈成8字形晾干。摩梭人加工的香肠,其味道有独特的鲜美和举家旅行携带方便之优点。四川麻辣香肠猪肉:五公斤、洗净切成大拇指大小、...