头发由黑变白是由于毛囊内的黑色素细胞减少或者被空气填塞，要想使白发变黑发可以选择中药疗法，中医学中认为由于心脾受损，气血化源不足等导致头发失调而出现白发，可以选择具有补脾、补气血的中药煎服，也可以通过​食疗养发，黑芝麻、黑豆、花生、核桃、枸杞子等都具有防止或延缓白发生成的物质。