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时长:01:23更新时间:2021-04-11 00:03:22
1、酵母不够:发不起来可能是酵母放的太少。2、发面用开水:用开水发面可能会把酵母烫死了,这时酵母失去了活性。3、温度低:面发放的地方温度低,这样会让酵母活性不高。
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面发不起来是什么原因有老面相关信息
  • 怎么补救没发起来的面

    补救没发起来的面首先在面团上按一个坑,倒少量白酒,用湿毛巾捂十分钟,面就能重新发起来,其次在面团里放少量白糖和食盐,反复揉搓,再用湿毛巾捂十分钟即可,最后还可以再加入一些酵母或小苏打,重新揉面,和完面静置半小时,面就能重新发起来。
  • 老面引子怎么长久保存

    保存面引子需要将面引子放在干净并且干燥的盘子里,然后在上方盖上油纸,之后放到温暖的阳光下晾晒一天左右,并用干净的刀将其分成几个小面块,摆放在盘子里,接着再盖上油纸,中途把面引子轮流翻晒几次,最后用食品保鲜袋装好放到冰箱冷藏即可。
  • 蒸馒头一掀锅就扁了

    馒头蒸熟之后瘪下去,可能是因为火候掌握不对,蒸熟后马上揭开锅盖,或者发面时间过长,还有可能是因为没有进行二次醒发,面团没有产生细密的气泡组织,使用了低筋或年头过长的面粉也会导致瘪下去。
  • 山东面瓜酵母的做法

    需要准备青皮面瓜、玉米面、白面、箐叶、棉绳,首先将面瓜去籽,捏碎加上玉米面、白面搅拌,然后将面瓜与玉米面、白面的混合物捏成团,用箐叶包裹好混合物做成的小球,再用棉线缠紧,挂在通风阴凉处慢慢发酵,过年就可以用了。
  • 面包和面太稀了怎么办

    面包和面太稀了可以继续往里面多加面粉,然后拿手继续揉,也可以直接把它们当成老面,用来二次发酵,建议用来当老面比较好,如果是用来直接加生面的话容易结块。
  • 面包不发怎么处理

    没发起来的面包可以做成馒头直接上锅蒸熟,也可以做面食,擀薄之后切细就可下锅,也可以做成煎饼,按压成薄薄的一层慢慢煎至两面金黄,还可以做成饼干,用模具做成自己喜欢的形状放进烤箱即可。
  • 面不发怎么办

    放了发酵粉面发不起来可能是放的酵母太少或失效了,需要重新加面粉和酵母揉面,或者是水面比例不对,可以再多加点水或面重新和一下,也可能是面团发酵时所处环境温度较低,需要放在温暖的环境再次进行发酵,还可能可能是包子馅温度较低影响了包子内部的温度。
  • 面没发起来怎么办

    没发起来的面可以做成馒头直接上锅蒸熟,也可以做面食,擀薄之后切细就可下锅,也可以做成煎饼,按压成薄薄的一层慢慢煎至两面金黄,还可以做成饼干,用模具做成自己喜欢的形状放进烤箱即可。
  • 发酵失败怎么补救

    面包发酵失败可以在面团上挖一个小洞,然后倒入适量的白糖,再盖上湿布捂10分钟左右,接着把面团和一盆开水一起放入烤箱中发酵,等待一个多小时左右就能发好,也可以将面团放在恒温25-30度的环境中重新发酵,一般情况下都能及时补救。
  • 没发起来的面包怎么处理

    没发起来的面包可以做成馒头直接上锅蒸熟,也可以做面食,擀薄之后切细就可下锅,也可以做成煎饼,按压成薄薄的一层慢慢煎至两面金黄,还可以做成饼干,用模具做成自己喜欢的形状放进烤箱即可。
  • 放了发酵粉面发不起来怎么办

    放了发酵粉面发不起来可能是放的酵母太少或失效了,需要重新加面粉和酵母揉面,或者是水面比例不对,可以再多加点水或面重新和一下,也可能是面团发酵时所处环境温度较低,需要放在温暖的环境再次进行发酵,还可能可能是包子馅温度较低影响了包子内部的温度。
面发不起来是什么原因有老面相关问答
  • 夏天为什么老面越放多就越发不起来?

    可能是温度太低了。温度不够时,可以多加点老面,或加一些白糖,增加老面的活性,这样有利于老面发酵,缩短发面时间。老面发酵时间是看发面的温度和老面占比而定,一般夏天温度高,时间短一点;冬季温度低,时间一般要长一点;...
  • 老面放冰箱冷藏后怎么发不起来面?

    留的老面不发,根据我平时碰上的情况分析一下,可能有以下几种原因:一,留的老面是不是时间太长,或者存放方法不当,造成了老面活性不足。老面的活性也有一定保质期,时间太长,或存放不正确,造成了老面里的酵母菌活性不...
  • 老面发不起了是什么原因

    在冬天老面发不起是温度太低的原因,可能要进行加温和保温。这样才能发得好。
  • 用老面发的面不开怎么办

    使用老面发面十分费力,这种面团稍微发不好,就不容易发酵起来。老面发面发不起来有可能是因为使用的温水比较少,这个时候,可以在面团中加入一些温水揉搓,放在温暖的地方,这样更容易发酵起来。面没有发好的时候,可以将面团...
  • 夏天老面发不起来是什么原因

    夏天的老面越放多就越发不起来,是因为老面夏天容易产生大量的二氧化碳、酒精和有机物芳香化合物等。乳酸菌、醋酸菌减少,碳酸菌增多,酵母活力不足,发酵能力差,老面放的越多就越没有发酵能力。所以,夏天老面放的越多就...
  • 老面发面没发起来 怎么补救?

    首先,很可能是天气问题,冬天,天气比较冷,会影响面团发酵。可以在面团中再加点温水揉开,揉均匀,然后将面团放在相对温暖的地方,等待一段时间,很快就可以发起来了。在这里介绍两种超级简单实用的方法,第一种:可以没有发...
  • 老面发了15个小时没有发起什么原因?

    天气冷也会造成发不起来的,个人建议要不你这次的就别用了,重新发一次留一点老面下次发的时候加一点白糖试一下,白糖可以极速和缩短发面的时间,我也喜欢吃面食疫情期间家里厂做了吃。我们这边酵母粉还紧张过一段时间还好...
  • 老面和的面团为什么总是发不起来

    要保证老面发酵的面团可以发起来,老面发的足一些比较好,发足的老面含酵母菌多,可以使发酵力增大,从而使面团快些发制起来。另外,还注意面团的发酵温度。过凉将导致面团发不起来。再有在面团发酵好后,要据面团发酵后的...
  • 我们家是蒸馒头的这短时间老面就是发不起来不知道怎么回事 发起来了...

    这段时间老面发不起来可能是老面不够“灵”了,也就是活力不够了,您蒸馒头前可以先把老面用水泡开,加入少许面粉让老面先发酵一天,这样既可激活老面的活性啦,而且会增加老面特有的发酵的香气,用这种已经醒发了许久的...
  • 面粉为什么发酵不起来怎么办

    与面团接触,实际上又有了老面的性质,增加了酶素的繁殖,会加速发面的速度。总之,面没有发起来,就要考虑重新加入一些发酵物或其他辅助发酵物,并重新揉面,置于有适宜发面的环境中,改善发面的环境,提高发面度速度。
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  • 员工因工作遭受事故伤害或者患职业病需要暂停工作一段时间接受工伤医疗的,用人单位需要负责,要进行工伤鉴定,确定工伤伤残程度。在停工留薪期间内,原工资福利待遇不变,由所在单位按月支付。
  • 苹果手机设置铃声的方法:首先进入设置页面,下拉点击声音与触感选项(版本低的ios叫声音)。其次,选择电话铃声,就能看到各种手机铃声了。可以点击试听,选择你喜欢的一个,这样铃声就设置好了。
  • 柿子能促进血液中乙醇的氧化,帮助机体对酒精的排泄,减少酒精对人体伤害。柿子还能有效补充人体养分及细胞内液,起到润肺生津的作用。柿子还有助于降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量,并且能活血消炎,改善心血管功能。

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