先看表皮，颜色为黄色，并且上面的小刺变萎缩，就代表成熟了，也可以凑近闻一下味道，有浓浓香味的就说明熟了，或者打开看里面的小果肉，金黄色是熟了的，若切开没熟需催熟，用保鲜膜包好放在阴凉处或将成熟水果放在一起，也可放在阳光下催熟。

肉皮买回来先清洗，去掉残留的猪毛，然后将清洗过的猪皮放入锅中加水烫10分钟，烫好后冷却，适度刮擦几次以清除油脂，接着把肉皮切成需要烹调的形状，用皮来炸辣椒，也可以用皮来做肉皮冻。

可以用吹风机催熟菠萝蜜，首先将菠萝蜜放在一个干燥的大纸箱里面，在这个纸箱的侧面挖一个大洞，然后在另一侧面钻一个小洞用来通风，把纸箱用胶带粘好，保证只有那个洞可以进风，将吹风机接上电，开到最大程度的热风挡，对准钻好的进风口灌入热风对菠萝蜜催熟即可。

首先将菠萝蜜放在一个干燥的大纸箱里面，在这个纸箱的侧面挖一个大洞，然后在另一侧面钻一个小洞用来通风，把纸箱用胶带粘好，保证只有那个洞可以进风，将吹风机接上电，开到最大程度的热风挡，对准钻好的进风口灌入热风对菠萝蜜催熟即可。

首先将菠萝蜜放在一个干燥的大纸箱里面，在这个纸箱的侧面挖一个大洞，然后在另一侧面钻一个小洞用来通风，把纸箱用胶带粘好，保证只有那个洞可以进风，将吹风机接上电，开到最大程度的热风挡，对准钻好的进风口灌入热风对菠萝蜜催熟即可。

剥菠萝蜜不粘手可以在切之前将接口处用水反复多冲洗几次，保证浮尘都洗掉，然后带上一次性手套，并在水果刀上面涂满食用油，这样就不会粘手了，而且很方便很快捷。

在菠萝蜜没有熟的情况下切开了可以先用保鲜膜包好，然后放到阴凉的地方，放上几天即可，还可以把没熟的菠萝蜜和已经熟了的水果放在一起，或者直接放到大米里，但是前提要包好，这样菠萝蜜就会成熟了。

菠萝蜜吃不完保存更长时间最好放在通风处，温度不要太低，如果剩下的一半被切割，切割面不大，而且果肉还没有被去除，可以用塑料薄膜包裹切割面，并将菠萝蜜放在通风的地方，可以保存四五天，或者不要碰水，放入保鲜盒，再放入冰箱，可保存七八天。

在切菠萝蜜之前，可以在刀上面用食指抹上一些食用油，最好在刀背和手上也涂抹一些食用油，这样就可以很好的避免菠萝蜜粘刀了，这个方法是很简单的，只需要抹食用油即可，还可以防止菠萝蜜的黏液到处粘，切好之后洗干净就可以了。

吹风机催熟菠萝蜜首先将菠萝蜜放在一个干燥的大纸箱里面，在这个纸箱的侧面挖一个大洞，然后在另一侧面钻一个小洞用来通风，把纸箱用胶带粘好，保证只有那个洞可以进风，将吹风机接上电，开到最大程度的热风挡，对准钻好的进风口灌入热风对菠萝蜜催熟即可。