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时长:00:00更新时间:2022-05-18 10:01:33
可能蛋清和蛋黄没有分得很干净,里面还添得有蛋黄,还可能是打蛋清的工具和容器不够干净,也可能是蛋清中的白糖没有加够,因为白糖是打蛋清的韧性材料,或者是在打蛋清的时候手法不对,用手打要不停换方向,用机器打就停一个位置即可打发。
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鸡蛋清越打越稀是为什么相关信息
鸡蛋清越打越稀是为什么相关问答
  • 打发蛋清总是很稀是什么原因?

    原因如下:1、蛋清和蛋黄没有分离干净。2、打蛋清的工具和容器不够干净,有水或者有油。3、白糖没有加足。4、手法可能是不对的,如果直接用手打要不停的来回换方向,如果用机器打的,搅拌头最好停一个位置打就好,最好...
  • 蛋清越打越稀什么原因

    2、打蛋清的工具和容器不够干净,有水或者有油。3、白糖没有加足。4、手法可能是不对的,如果直接用手打要不停的来回换方向,如果用机器打的,搅拌头最好停一个位置打就好,最好不要动来动去。蛋白越打越稀的补救办...
  • 为什么蛋清越打越稀

    可能是因为打蛋清的工具和容器不够干净,如果蛋白越打越稀,可能是因为打发蛋白的工具沾水了,或者打发蛋白用的容器里面有水有油脂,哪怕只有一丁点都会导致蛋白打不发甚至越打越稀。还可能是因为蛋白的温度过高或者过低,如...
  • 蛋清为什么越打越稀

    可能蛋清和蛋黄没有分得很干净,里面还添得有蛋黄,还可能是打蛋清的工具和容器不够干净,也可能是蛋清中的白糖没有加够,因为白糖是打蛋清的韧性材料,或者是在打蛋清的时候手法不对,用手打要不停换方向,用机器打就停...
  • 打蛋清一直是稀的怎么办 打蛋清的注意事项

    打蛋清一直是稀的原因是有油或水,影响打发。打发蛋清的工具一定要无水无油,不然打发不起来,此时重新用无水无油的工具打发蛋清即可。另外不新鲜的蛋清因太粘稠,也很难打发,因此打发蛋清要选用新鲜的鸡蛋。接下来我为大家...
  • 蛋清打发很久都稀是什么原因?有没有什么补救的办法?

    如果蛋清越来越稀,可能是因为工具湿了,或者容器里有水或蛋黄,这会导致蛋清不破,甚至更稀。还有就是蛋白的温度,如果蛋白的温度过高,会导致越打越稀,这个时候要把蛋白冷却,冷藏几分钟,然后拿出来再打。打到头发约80...
  • 蛋白越打越稀怎么办 蛋白为什么越打越稀

    1、如果你在做蛋白打发的时候,蛋白越来越细,考虑可能是手法不对,也有可能是鸡蛋变质所引起的,一种情况下建议你可以尝试换方法或者是换食材进行重新操作,平时也要注重饮食方面的安全与健康。2、蛋白打发越来越稀,那么这个...
  • 为什么打的蛋清很稀呢

    打的蛋清很稀,这是由于蛋清放置时间太长,导致的蛋清里面的水分增多,所以蛋清打出来才会很稀的,在打蛋清的时候,一定要选择新鲜的鸡蛋,打出来的蛋清才不会很稀。蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。...
  • 蛋清打了好长时间却还是稀稀的泡沫,这是成功了还是没有成功?

    这是没有成功,成功了的话是会变成像奶油一样的白色泡沫的,会非常的绵软的。
  • 蛋清打了半天还是液体怎么回事?

    或者是蛋白里面存在一些蛋黄液,没有完全蛋白分离,这样也无法打发起来,或者是蛋白温度不合适,一般温度在18到20度。不管温度太高,或者温度太低,都无法把蛋白打发到理想的效果。打发蛋清注意事项在打发鸡蛋清之前,要将鸡...
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