(2)将白菜丝,萝卜丝、姜丝、辣椒末放入盆内,掺和均匀,加盐浸软,沥去水分,加入白糖,白醋腌1小时,捞起即成。特点:酸甜脆辣,开胃爽口。酸菜煮鱼材料:主料:鲤鱼2000克,酸白菜150克辅料:黄豆芽250克调料:小葱10...
步骤一:将洗净的大白菜对切成四片;步骤二:放入开水中焯烫三十秒至一分钟;步骤三:捞出后沥干水分放凉;步骤四:在干净的盆中加入适量的开水,再加入适量的盐和糖;步骤五:搅拌均匀后放凉至三十五度左右;步骤六:再...
1、首先把白菜放在通风处或者空房间里搁置三天左右,让白菜的水分挥发一部分,这样腌制酸菜的时候不易腐烂,而且腌好的成品酸菜口感也好。腌制大白菜酸菜时,白菜可以不用水洗,只要把白菜大概地整理一下就可以了,等到白菜腌...
1、可以换成各种菜,芹菜、各种萝卜、长白菜也最常用还好吃。2、盐可以后期再加点,我那一小罐加四勺盐是绝对够了,再多就成咸菜了,三勺可能会更酸一点。随菜量的多少增减。3、菜的量我用了半个白菜,三根萝卜,一...
1、大白菜的叶子一片一片撕下来,冲洗一下,然后用厨房用纸把叶子上的水擦干(或者晾半天就干了)。2、把大白菜叶子切成小片,用盐腌数小时,把白菜叶子里的水分腌出来。3、把腌出的水滤掉。4、加一勺白米醋。5、加...
酸白菜,又称泡菜、渍菜,是选用大白菜或圆白菜及其他调料等。白菜、食盐、苹果醋、青花椒、干辣椒先把大白菜一切四瓣,这样泡在水里容易入味,再把切好的大白菜放入开水中烫一分钟捞出,捞出放入盆中晾凉备用,焯...
东北大白菜腌制酸菜的方法:主料:大白菜3斤。辅料:盐10-20克。步骤:1、大白菜剥去外面不新鲜的皮,备用。2、一片片掰下,放在清水中泡10分钟洗净。3、晾干水分,1-2天。4、晾干后,切丝细长状态。5、用盐腌一下...
1、将大白菜扒掉一圈老叶,剥开洗净沥干水份。2、把白菜掰成小片放在干净的盆里,放一层白菜撒一层盐。盐不要太多,撒均匀就可以了,直到把菜放完。3、将菜压紧实,不要留空隙,盖上保鲜膜,保鲜膜上面盖一个碟,...
夏天酸白菜的腌制方法如下:1、首先准备圆白菜,白一点的甜一些。喜欢吃的可以多准备一点白菜,多腌一点。把白菜洗干净备用。2、然后把白菜切成丝。3、切完一颗白菜后装盆里,往上撒上一点盐,不要太多,盐太多就成腌咸...
1、先把白菜放清洗干净,然后再放在太阳下面晒,也可以在一些有风的地方阴干,大概一周左右,就晾干了,一般是在白菜变软就差不多了,然后再把外面的老叶去掉,再把叶子去掉一些,然后再把水煮开,再把酸白菜放进支焯一...