专题文章
时长:00:00更新时间:2022-06-03 10:08:50
1、材料:蚕豆,椒盐,辣味粉,油。做法:做这个椒盐蚕豆,需要把蚕豆放入冰箱冷冻一会儿,冻上几个小时后再取出来,用刀在蚕豆的顶端划上一道口子。锅内倒油,将蚕豆冷油下锅,大火炸制。(一定要冷油下锅哦。记住这1点,否则你炸出来的蚕豆不酥脆,还会焦黑,不好吃。)炸到蚕豆定型后,转小火慢炸。炸到蚕豆变色、变脆、发黄,就是炸好了。在碗底垫上一层厨房纸巾,捞出炸好的蚕豆,放入碗中。厨房纸巾后可以吸掉蚕豆多余的油分。拿掉厨房纸巾,往蚕豆碗内倒入椒盐和辣味粉,端起碗掂一掂,掂匀就可以了。这道椒盐蚕豆就做好了,蚕豆特别的酥脆。
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