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时长:00:00更新时间:2022-06-03 10:08:38
1、食材:二刀肉250克、黄瓜150克、鸡精4克、酱油15克、蒜泥20克、白糖2克、熟油辣椒100克、葱花10克、香油2克、老姜10克、大葱10克、料酒5克、八角2个、鲜汤100克。2、二刀肉洗净,冷水下锅加入料酒、葱结、拍打姜、八角等,大火煮开去除白色泡沫,转小火煮25-30分钟(肉少的时间可以减少),关火不开盖浸泡15分钟以上;然后捞出来放凉待用。3、把煮好的肉切成长方片,保持每片肉尽可能薄和均匀,越薄越好。同时把黄瓜也切成长方片,然后一片肉一片黄瓜卷一起,放在盘中摆好。4、把上面调料放进碗中,加适量的鲜汤调成汁均匀地淋在肉片上(也可以装成蘸碟),撒上葱花即可。
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凉拌白肉的正宗做法相关信息
凉拌白肉的正宗做法相关问答
  • 凉拌白肉

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  • 四川正宗凉拌白肉窍门

    做法:1、肉清洗,凉水下锅,加米酒、葱结、拍开的姜、八角、麻椒、良姜等,火灾烧开,撇净白沫子;2、转文火焖25-30分钟(肉少时间可再降低),熄火不动盖侵泡15分钟以上;3、后可从烫水中取下立即片,也可侵泡凉...
  • 凉拌白肉的做法四川

    1、猪肉洗净,冷水下锅煮熟,用筷子能轻松穿透肉块就可以了,然后晾凉切片。2、大葱斜切丝,姜蒜剁末。3、碗中放入辣椒油、酱油、醋、花椒粉、味精、白糖,再放入葱丝和姜蒜末。4、将肉片放入调好的酱汁中拌匀即可。
  • 凉拌白肉怎么做

    如题,我想知道:凉拌白肉怎么做
  • 凉拌白肉的做法四川 凉拌白肉的做法

    1、五花肉400克,窝笋100克,芹菜50克,姜、葱、蒜适量,花椒粒少许,酱油20毫升,醋20毫升,白糖10克,熟油辣椒20毫升,花椒粉少许,芝麻香油10毫升,鸡精少许。2、准备姜、葱、蒜。姜去皮切丝、葱洗净切成葱花、蒜去皮...
  • 四川拌白肉怎么做好吃

    四川拌白肉主料猪肉200克辅料葱5克辣酱元母25克四川拌白肉的做法1.把猪肉、葱洗净待用2.把肉下锅煮至用筷子能轻松插入即可起锅,凉冷待用3.将肉切成薄片加入辣酱元母即可4.将肉片与辣酱元母拌匀加入葱花...
  • 蒜泥拌白肉怎么做

    蒜泥拌白肉的做法教程:1.五花肉泡在清水中充分泡去血水;煮锅里放入泡好的五花肉,大葱,姜片,花椒和料酒,同五花肉一起煮。2.水沸后转小火煮半小时,煮好捞出沥干水份,放入冰箱冷藏1小时,取出切薄片。3.猪肉和冷藏的...
  • 凉拌白肉用什么方法好吃的做法

    如题,我想知道:凉拌白肉用什么方法好吃的做法
  • 凉拌白肉煮多久

    凉拌白肉的做法步骤,肉洗净,加入姜片、葱段和少许盐、料酒,煮30分钟后捞出沥干水分。黄瓜切成片儿,用盐腌制一会儿,把腌制出来的水分倒掉,挤干,将挤干水分的黄瓜片儿放在盘子里面打底。放入切好的肉片,摆成自己喜欢的...
  • 凉拌白肉如何拌的好吃?

    如题,我想知道:凉拌白肉如何拌的好吃?
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