1、婴儿配方乳粉是以牛乳、脱盐乳清粉、乳清蛋白粉等牛乳分离提取物为主要蛋白原料，其蛋白质组成和含量与母乳成分尚有一定差异。但要使其最大限度地接近母乳，符合婴儿消化吸收和营养需要。2、为了尽可能模拟母乳，配方奶粉除去生鲜乳中多余酪蛋白，强化乳清蛋白；去除多余饱和脂肪酸，强化不饱和脂肪酸，尤其是二十二碳六烯酸和花生四烯酸；去除原料乳中过多的矿物质以减轻肾脏负担；此外在原料乳中还强化了乳糖、牛磺酸、维生素、微量元素和某些氨基酸。3、中老年配方乳粉是以新鲜牛乳或脱脂乳为主要原料，添加一定量的蛋白质、碳水化合物和中老年人易缺乏的维生素和矿物质，混匀后经杀菌、浓缩、干燥等工艺而制得的粉末状产品。