高筋面粉中的蛋白质含量在13.5%左右，而低筋面粉中的蛋白质含量则在9.5%以下，高筋面粉一般是用来做韧性、嚼劲比较好的面包，而低筋面粉主要是用来做口感比较松软的蛋糕，高筋面粉中含有的麸质成分比低筋面粉多，所以高筋面粉颜色稍微发深色一些。

辨别蜂蜜的真假，首先通过气泡来分辨，真的蜂蜜气泡会非常的浓稠，而假的气泡则比较稀疏，其次摇晃装蜂蜜的罐子进行分辨，摇晃后的蜂蜜气泡上升很快，是掺了水的假蜂蜜，气泡上升很慢说明是真蜂蜜，最后通过味道分辨，假蜂蜜的味道会有一种糖浆的味道。

方法一：将高筋面粉和低筋面粉按照1比1的比例混合均匀即可制成中筋面粉；方法二：在高筋面粉中加入玉米淀粉混合均匀，按照4比1的比例调配即可。

如果购买的面粉已经发展到有一股油腻、糟糕的气味时，就意味着它已经变质了，可以用手去触摸下，如果已经出现了结块或者不同一样的质感的话，也说明面粉已经变质，可以观察面粉中是否出现了象鼻虫，如果有则已经变质了，或者查看面粉的保质期，判断是否超出保质期。

判断手抓饼变质需要思考一下手抓饼买回来离现在有多久，以及最近有没有吃到过变味的手抓饼，刚买不久，那么判断一下怀疑手抓饼变质的外部原因，仍然不放心的话还可以采用蒸的方式查看手抓饼里面是否出现异样。

土豆泥饼不应该加面粉和淀粉，应该是用粘米粉和糯米粉，首先把土豆清洗去皮切好放入蒸锅中蒸熟，蒸煮的土豆捣成土豆泥备用，准备容器放入粘米粉和糯米粉搅拌，揉成面团，把揉成的面条切成小剂子，然后在裹上适量的面包糠，油热就放入土豆饼炸制，最后表面炸金黄后捞出控油即可。

首先准备玉米面和材料，把酵母加入温水放在碗里静置，玉米面倒在盆里加入酵母水搅拌均匀，边倒水边搅拌成絮状盖上保鲜膜放温暖处发酵，在案板上撒上少许面粉，然后搓成长条切段揉圆，把馒头放入蒸锅里发酵，锅里添上水大火蒸，之后关火焖三分钟即可。

面粉可以做成面包，首先把水，糖，盐，黄油以及面粉到面包桶里，加入酵母，选择面包机的和面程序，面团揉好后在面包桶上盖块湿润的布，再盖好面包机盖发酵，发酵后按压排气，分成若干等份并滚圆，最后把面团放进已预热好170度的烤箱中下层并且烘烤即可。

首先把面粉倒盆中并划圈倒热水，用筷子搅至面絮状，醒20分钟，将面粉，绿豆馅料和糖放容器中，油烧至冒烟倒入，拌匀成油酥，取面团擀薄后涂油卷起，卷起成螺旋状面胚后用手按扁，放入准备好的绿豆馅料，再擀成薄饼，最后放入平底锅煎至熟透即可。

煎冷冻后的韭菜盒子需要往锅里加入适量的食用油，将从冰箱取出的韭菜盒子排到锅中煎一会儿直到底部微微焦黄，加入适量清水在锅中，盖上盖子转为中火继续煎，三分钟后打开锅盖，继续煎到锅里的水分基本蒸发完，用锅铲翻一下韭菜盒子看一下底部的着色情况即可。

分辨椰子水坏没坏需要思考一下椰子水买回来离现在有多久，以及最近有没有吃到过变味的椰子水，如果刚买不久，那么判断一下怀疑椰子水变质的外部原因，仍然不放心的话还可以采用尝的方式查看椰子水里面是否有异味。

首先在面粉这加上适量的水和少许盐揉匀，面粉和水的比例为六比一，然后把平锅烧热倒入少许的油，接着马上用布擦干，一只手抓起面团捏圆后向锅底摁，形成一层透明的圆薄皮时，右手迅速将圆形面皮揭起，重复该动作制作数次即可。