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用食醋简单自制豆腐脑

来源:懂视网 责编:小OO 时间:2020-05-14 22:26:33
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用食醋简单自制豆腐脑

用食醋简单自制豆腐脑,很简单的这个一学就会1先泡好黄豆磨好黄豆煮熟豆浆用醋和白开水比例1:2调和好2将豆浆放量5到10分钟80度到90度左右用吃饭的勺子放入一勺醋从豆浆上面往下面顺时针一层一层依次发酌量放入直至出现豆花过程要慢慢来3出现豆花后静置20到30分钟等到豆花上次出现水【哪个就是酸浆啦下次再做豆腐就可以用哪个酸浆就好就不用醋了哪个酸浆比醋好】然后水和豆花出现层次后用纱布倒
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导读用食醋简单自制豆腐脑,很简单的这个一学就会1先泡好黄豆磨好黄豆煮熟豆浆用醋和白开水比例1:2调和好2将豆浆放量5到10分钟80度到90度左右用吃饭的勺子放入一勺醋从豆浆上面往下面顺时针一层一层依次发酌量放入直至出现豆花过程要慢慢来3出现豆花后静置20到30分钟等到豆花上次出现水【哪个就是酸浆啦下次再做豆腐就可以用哪个酸浆就好就不用醋了哪个酸浆比醋好】然后水和豆花出现层次后用纱布倒

很简单的 这个一学就会1先泡好黄豆 磨好黄豆 煮熟豆浆 用醋和白开水比例1:2 调和好 2将豆浆放量5到10分钟 80度到90度左右 用吃饭的勺子 放入一勺醋 从豆浆上面 往下面顺时针一层一层 依次发酌量放入 直至出现豆花 过程要慢慢来 3出现豆花后 静置20到30分钟 等到豆花上次出现水【哪个就是酸浆啦 下次再做豆腐就可以用哪个酸浆就好 就不用醋了 哪个酸浆比醋好】 然后水和豆花出现层次后 用纱布倒入豆花 隔离水4包裹好豆花 用碗或者其他压制豆花1小时以上 过一会再看就是豆腐啦~~~www.51dongshi.com防采集。

现在卖的豆腐大多数都是用卤水来点的,但除了卤水,还有很多的方法可以来点豆腐,白醋就是其中一种。

通常我们日常生活中和市面上使用的有三种:石膏、内酯、盐卤。而做豆腐脑主要用石膏 如果是喜欢吃甜的,也可在制浆时就加入糖。 说起来好象很复杂,其实很简单的,多做几

工具/材料

·黄豆 500g

前言不喜欢吃内酯或是石膏的豆腐脑,这个豆腐脑是自己做的,应该用酸浆点,家里并不常 再煮8—10分钟。6煮好后,豆浆放凉至80度左右7用食醋加水稀释后作为卤水。8用勺子

·白醋 20g

瘦肉、鱼片、鸡肉片都可以,并不限定内容。 2、豆腐脑即豆花,但以传统豆花为宜,不能用果胶粉凝固,以免遇热溶解。 炒豆腐脑 材料: 嫩豆腐500克、水发海米50克、咸

操作方法

准备好黄豆,洗干净,再加水泡上一整夜。

,香菇200克(4两),冬笋4000克(4公斤),盐750克(1.5公斤),茅台酒3两(150克),豆腐脑3公斤 以保持咸淡正常)。 2、豆腐发酵 青矾3克入桷内,到入沸水用棍子搅动,放入豆腐,春秋浸

把泡好的黄豆放入榨汁机中碾磨,把豆渣过滤出来。

与淀粉半小匙,水1大匙捞匀。 4、豆腐切成2件,再切成三角形(即1件豆腐切成4个三角形),放落器皿中炸至金捞起。 5、下色拉油2大匙,爆香姜、下上汤1杯半(或用鸡精2小匙

把过滤好豆渣之后的豆浆放到锅里煮。

七、包浆:包浆就是把豆腐脑倒在铺有棉布的木格内,包好,用重物挤压,把水挤出,一般不能压得太干,若制豆腐干,则可以压至无水滴出为止。 盐卤豆腐的加工制作方法:将大豆浸泡

再准备一点白醋,加一点清水稀释一下。

等待豆浆煮沸了,加一点白醋进去点卤,记得边加边搅拌。

慢慢的豆腐花就凝结出来了。

最后就得到了好吃的豆腐脑。

特别提示

黄豆一定要提前泡好。

哎呀 我前几天刚用白醋点过豆腐。方法很简单 把白醋掉进豆浆里就行。。超市买的不知道是不是纯豆浆 如果是应该没问题。。但是我是点着玩的 一碗豆浆倒入了一瓶盖的白醋。过后自然就成豆腐脑状的豆腐了。但是根本没法吃的 酸的厉害 完全的白醋味道。。你如果想自己做豆腐。完全可以买个大点的豆浆机。自己打豆浆,买点内酯粉。用法上面有介绍很简单,要用卤水的,卤水点豆腐啊!内容来自www.51dongshi.com请勿采集。

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用食醋简单自制豆腐脑

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