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家庭烧烤的做法和配料
发布时间:2020-05-13 08:49:39

用料  羊腿肉    1千克    圆白菜    半棵    鱿鱼    若干    培根,金针菇    若干    根据自己喜好    家庭版烤串的做法  羊肉切均匀块,每块之间留些缝隙不要串的太密实那样不容易烤熟,圆白菜也切块弄散再串,这样比较入味。培根金针菇用两根细签子串不然会散掉,且金针菇取头部比较嫩的一截即可。烧烤酱分两种一种黑胡椒味一种微辣的,根据各自需要购买。把烧烤酱倒入碗里,倒入少量的盐,因为羊肉串没有用调料腌过所以刷的烧烤酱需要味道重点,然后倒入适量孜然粉以及辣椒粉,用刷子调和均匀。另一碗倒入适量植物油,用于烤蔬菜等非肉类的时候需要刷一层油在上面。接下来就是烧炭e68a84e8a2ad7a6431333365653266,用固体酒精块把碳点着,充分燃烧后就可以用了,原谅我没有照图烤的时候把肉串放在篦子上摆放好,双面烤泛白无血色了,打开篦子刷烧烤酱,两面都刷,碳上不能有明火,有了就用矿泉水瓶扎一个洞浇灭。羊肉串不要烤太老,熟了就行了,生手可以尝尝,老手一看就差不多。最后再撒上孜然粒就可以吃了。鱿鱼和培根金针菇一样。圆白菜和韭菜类需要先刷上植物油,烤得差不多了再刷烧烤酱。味道好极了肉串得了培根解冻太久,不结实了有点散,但味道棒极了大爱的鱿鱼好好吃哦www.51dongshi.com防采集。

烧烤,无论是从它的起源还是发展过程来看,都具有它成熟而独特的魅力所在。在漫长的历史长河中,烧烤不断地变化着自己的角色,用独特的口感与独到的乐趣吸引着众多的食客,当然也少不了撒料的功劳。下面就和大家细说说烧烤配方。

用料 羊腿肉 1千克 圆白菜 半棵 鱿鱼 若干 培根,

操作方法

烧烤撒料有以下几种:

沙爹小烤串材料牛筋丸,炸鱼丸,八爪鱼,带子,中虾,牛头牌沙茶酱,潮州沙爹粉,花生, 花生酱,

1.用1斤的比例,味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。

羊肉:精选羔羊肉烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉(花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香

2.孜然粉1斤、苏子粉8两、白芝麻1斤、花生米1斤(搅碎)味精、盐、鸡粉适量、细辣椒粉适量调色。

微波美食:韩国烤肉 材料: 牛肉300克、白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个、朝鲜酱油2大

盐300g,辣椒粉30g,乙基麦芽粉15g,13香20g,胡椒粉20g,味精50g.先把盐炒香放凉,与其它料混合既可。

3.原料:细盐1500克,沙姜粉100克,胡椒粉200克,五香粉50克,辣椒面250克,味精200克,香兰素20克。

制作:干锅烧热,放入细盐小火翻炒15分钟,再放入沙姜粉、胡椒粉、五香粉、辣椒面、味精、香兰素调味后出锅即可。

4.辣椒炒香,打成细末备用,辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可(也可加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖;加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。

5.花椒50克、精盐50克一起放入锅中炒香,凉了之后研成细末即可。

6.蘸料(苏子50克焙熟打碎,花生碎100克,芝麻100克,辣椒粉适量拌匀即可)上桌。

7.将1.5斤孜然粒入净锅炒香后磨成粉,红干椒1斤用无烟炭烤香后磨成粉,芝麻150克炒香,和两盒王守义十三香一起拌均匀。

8.五香花生碎1000克,大喜大牛肉粉1000克,熟芝麻碎500克,熟孜然末1000克,韩国辣椒粉500克,佳乐牌鸡粉250克,以上原料混合拌均即可。

9.1斤盐+1斤味精+3两白胡椒粉+2两咖喱粉+2袋麻香粉+适量的AA料+适量的鸡粉再拌匀就好。

10.精盐350克、胡椒粉450克、沙姜粉430克、味精100克、鸡粉150克、盐锅鸡粉50克、五香粉50克、辣椒面50克、花椒面60克、熟芝麻80克、排骨粉50克。

11.炒香碎芝麻300克,鸡肉香精20克,沙姜粉30克,炒香辣椒面20克,味精50克,精盐10克,白糖10克,咖喱粉30克,孜然粉50克。

烧烤蘸料(韩式自助烧烤干调 料) 配制方法如下:

1.工具/原料烤肉酱的材料:A.葱段10cm,月桂叶1片,酱油80克,味霖40克,玉米淀粉1大勺,细砂糖30克,水80克B.苹果1/4个,清水梨1/4个,奇异果1/4个,洋葱1/4个,蒜3瓣,姜1片C.玉米糖浆1大勺,白胡椒粉1小勺,黑胡椒粉少许,芝麻油少许腌肉材料:牛肉,七喜或雪碧。

2.油酥花生米100克、孜然50克、芝麻50克、辣椒粉20克、白胡椒粉半汤匙、桃酥2块、盐适量。

以上就是今天的分享,希望对大家有所帮助。

沙爹小烤串材料牛筋丸,炸鱼丸,八爪鱼,带子,中虾,牛头牌沙茶酱,潮州沙爹粉,花生, 花生酱,蒜头,黄瓜,糖,盐,味精,高汤,油7a64e59b9ee7ad9431333337613133,竹签数根做法1、沙爹醤:热锅放一匙油,爆香些蒜茸,放沙茶醤与潮州沙爹粉再炒香,放些花生醤改小火溶化,加点高汤转中火焖至汁变微稠,再加糖、盐、味精调味,最后放碎花生拌匀即成。2、小串烤:牛筋丸切半插进竹签备用;3、炸鱼丸插进竹签备用;4、八爪鱼开肚去内脏洗净一开三再插进竹签备用;5、带子插进竹签备用;6、中虾去沙肠切双飞后插进竹签备用;7、黄瓜切三角块摆碟备用。8、热烤炉小串涂上油再放上烤网架烤,一边烤一边刷上沙爹酱;9、熟后取出再涂上一层沙爹酱摆于黄瓜碟里即成。烤水果串菜谱简介要烧烤的水果要选较新鲜且清脆,不能太过熟的,如此才能耐烤又能保持口感。水果选择硬、软要同等质,烧烤时间才较好控制,并可依个人喜好选择水果串的材料。材料香蕉2根,苹果1个,龙凤果1个,小蕃茄4两,盐2小匙,水2杯,蜂蜜适量,葡萄酒适量做法(1)将水果洗净去皮切成1.5公分厚片或块状均可,水烧开加盐,将水果放入快速川烫,沥干备用。(2)依序将小蕃茄、香蕉、奇异果、小蕃茄、龙凤果、苹果用竹签串连成水果串烤。(3)将烤架洗净后,将其放在碳火上,再将水果串放上烧烤,等水果呈现微透明状,翻面继续烤,同样呈透明状即可,要吃时再沾调味料即可食用。烤肉串菜谱简介用花生酱入味的猪肉和荸荠、辣椒、洋葱片一起串在烧烤串上烧烤就行。材料花生酱4汤匙,葱少量切碎,酱油2汤匙,柠檬汁2汤匙,红糖1.5汤匙,蒜头4个,切碎,现磨胡荽1茶匙,切碎的干辣椒1/8茶匙,猪肉1块,切成小块,罐装荸荠220克,沥干水分,切碎,青椒1个,切成2厘米长的块,红辣椒1个,切成2厘米长的块,小洋葱1个,切碎,烧烤棒数根做法1.用一个中号碗,将花生酱、洋葱、酱油、柠檬汁、红糖、蒜、胡荽和辣椒搅拌在一起,再加入猪肉搅拌。2.将烧烤箱预热到高温。3.将调好味的猪肉、荸荠、青椒、红椒和洋葱间隔着串起来。将剩余的调味料转到小锅内煮几分钟至沸腾。4.在烤箱上稍微刷点油后将肉串烤10分钟或喜欢的熟透程度为止。适当翻转肉串,适时刷上调味品,肉切小块,烤之前先用盐、味精、鸡精、鸡蛋、使之入味、追答边烤边刷油最后撒上辣椒面、孜然面,原发布者:teabingfen羊肉:精选羔羊肉烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉(花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉)、盐、味精火候:旺火烧制过程:将肉放在火上烤至变色,刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐,继续烧1分钟洒味精,中途多次刷油,快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。最后烧制成功。烧烤秘方(1)制作;黄豆粉100克,腰果粉100克,紫苏粉25克,辣椒粉50克,香菜粉20克,孜然粒50克,芝麻30克,椒盐150克,干葱头粉30克,味粉12克,鸡粉20克,将以上各料拌匀既可;烧烤秘方(2)原料7a64e59b9ee7ad9431333433623764;孜然100克,辣椒粉80克,芝麻30克,紫苏粉50克,五香粉10克,干葱末50克,芹菜粉10克,椒盐10克,味粉10克,将各料拌匀即可;烧烤秘方(3)原料;(1)辣椒粉100克,孜然粉50克,芝麻粉20克,花椒粉10克,蒜香粉30克,鸡粉20克,椒盐10克,味精5克,将各料拌匀即可;鸡翅  鸡腿  鸡中宝  鸡肾  鸡脚劲  猪脆骨  调料如下:鸡精双桥味精  胡椒粉味极鲜  香麻油  花椒油  生粉  鸡蛋  盐  白糖沙姜粉  羊肉:鸡精、香麻油、花椒油、生粉、鸡蛋、盐、白糖、胡椒粉、双桥味精、洋葱、姜、蚝油牛肉:鸡精、香麻油、花椒油、生粉、鸡蛋、盐、白糖、胡椒粉、双桥味精、蚝油肥牛:鸡精、香麻油、花椒油、生粉、鸡蛋、盐、白糖、胡椒粉、美极、双桥味精 生蚝料蒜:小葱、芹菜、红辣椒、香料油、茄子、韭菜、土豆、虾、辣椒烤的时候放蚝油还有那些烤料蚝油熬制:加少许,油炸 烧烤 的 做法,一 得看 具 体 操 作 的食材 ,二 才 是 真 正的 配 方 搭 配 , 做小吃百 一要 掌握 火候, 二要累 计 经验 , 单 靠看度 配 方是很 难 有所 成 就版 的 , 煌旗 小 吃 培 训 就 是 这 样一个有做 法 有 配 方 有 成 就 的小 吃 培 训机 构, 如 果 你 想 学 ,不妨 去 那 了 解 一 下, 它 的 机 构 也 比较多, 你 可 上 网 查权 一 下 你 附 近 就 近的 机 构 在 哪。本回答被提问者采纳,材料鸭子半只,香米500克,蒜片若干,老抽少许,姜片2片,葱段若干,色拉油一来勺,朝天椒3个,蒜茸若干,白糖一勺,盐少许做法1.半只鸭子,去皮切小块,洗净,放锅里抄一下源,去除血腥2.锅放油烧热,加蒜片爆香,放抄好的鸭肉块翻炒,淋入老抽翻炒均匀,出锅待用3.把鸭肉、香米、葱段、姜片一起放入电压力锅,加清水没过鸭肉4.旋转至肉类,保温灯亮起后切断电源,凉至浮子伐落百下即可开盖5.盛出鸭肉饭,佐以调味汁度食用6.调味汁做法:锅内放少许油烧热,加入蒜茸炒香出锅,朝天椒切成末,加白糖调成汁本回答被网友采纳,我们店里油炸串串刷料用的是味之院油炸烧烤料,香辣味的,后味有点甜,顾客反馈挺好吃的,应该是你说的这种吧!内容来自www.51dongshi.com请勿采集。

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