最新文章专题视频专题关键字专题TAG最新视频文章视频文章2视频2tag2tag3文章专题问答问答2 文章专题2文章索引1文章索引2文章索引3文章索引4文章索引5123456789101112131415文章专题3
艾糍粑的最简单做法
发布时间:2020-05-13 08:49:32

艾糍粑的做法 :1、洗净艾叶,焯水,用料理机打碎,加适量的开水,别太多。zhidao2、加入糖与糯米粉,搅拌均匀揉至光滑面团,静至二十分钟。3、准备馅料,我喜欢甜馅,花生芝麻味的,把生花生米炒香,放凉压碎,与芝麻白糖混合,用量根据个人口味。4、把面团揉搓成若干小面团,分包成圆形否橄榄形,小心收口揉紧。版5、放油锅炸熟。二、艾糍粑民间常于清明前后采摘嫩苗煮熟,揉入米权粉中做糕团,香糯可口。南方的艾糍粑煮做好后成墨绿色,可以清蒸也可以油炸,味道都鲜美www.51dongshi.com防采集。

艾叶糍粑是南方一些地区流行的美食,口感香甜软糯,各地因民族不同而各有差异,就像我们贵州,也有很多地区都有制作艾叶糍粑的习惯,不过我们这边一般都管艾叶糍粑叫青团。那么今天就给大家分享一下青团的制作方法。

不苦的艾叶糍粑做法每年3-5月份,是艾草生长最好的季节,这个时候的艾草嫩绿,最适合摘回来做艾糍粑

工具/材料

新鲜艾叶 (1000克)、糯米粉 (1000克)、芝麻 250克、白糖 适量、芭蕉叶 1张、红糖 适量

艾糍粑的做法 :1、洗净艾叶,焯水,用料理机打碎,加适量的开水,别太多。2、加入糖与糯米粉,搅拌

操作方法

采摘艾草。做艾叶糍粑也是要挑选季节的。艾草生长最好的季节就是在春季,3—5月份这个时间段,这个时候的艾草长得又嫩又绿,是最适合采摘来做艾叶糍粑的,做出来的味道口感也是极佳的。

用料 艾叶 120g 糯米粉 300g 粘米粉 150g

处理艾草。在锅中加水并烧开,然后采摘回来的艾草清洗干净,接着放入烧开水的锅中,等煮到可以用手捏碎艾草即可关火,然后用冷水将艾草冲洗,并沥干水分。

用料 干艾末50g糯米粉(留些做手粉)500g橙粉(留些做手粉)50g黄糖片1片

将艾草打碎。等将艾草的水分沥干后,就放到案板上用刀将其剁碎,这个操作起来比较费力,如果家里有破壁机的,也可以用破壁机将其打碎,这个更省时省力。

具体步骤第一步1.摘回来得艾叶,焯水 焯好的艾叶过冷水,找个瓷碗来捣成蓉(有料理机用料理

艾草和面。将艾草打碎后,放在和面用的干净的盆中,接着加入准备好的适量的糯米粉和白糖水开始和面,白糖水可以是热的也可以是冷的。在和面的过程中,如果面团水分过多,可适量加入面粉进行揉搓,直至加到合适即可,只需将面团揉成光滑的面胚即可。

主料艾叶250g糯米粉350g粘米粉150g辅料花生100g芝麻30g白糖

炒芝麻。将炒菜的锅清理干净,然后将准备好的清洗干净的芝麻放入锅中翻炒。炒芝麻听起来不难,却是个技术活,火候的掌控很重要,火要开小一点,而且必须全程不停地进行翻炒,防止糊锅,。芝麻炒香炒干后即可盛出。

打碎芝麻。将炒好的芝麻用工具碾碎,或者家里有破壁机的也可用破壁机将其打成碎末,这样可以充分释放芝麻的营养和香气。在打碎的芝麻碎末中加入适量红糖碎末调成馅料。如果有想吃花生馅和豆沙馅的,可以根据个人喜好来制作。

制作艾叶糍粑。到这里,面团、馅料都备齐了,所有的准备工作就基本做好了,接着就可以开始捏艾叶糍粑了。将揉好的面团取下一小团并搓圆,然后从中间将其压扁形成一个碗状,在中间放入适量的芝麻馅料,接着将边缘收口,搓成圆形即可。

包煮艾叶糍粑。将所有的艾叶糍粑都捏好后,拿出准备好的芭蕉叶,用剪刀将芭蕉叶剪成大小适度的方块,然后将捏好的艾糍粑放在上面,即可放到蒸锅里,大概隔水蒸10-15分钟即可。除了蒸,也可以用煎的方式,做出来味道也是相当不错呢。

用料 艾叶 120g 糯米粉 300g 粘米粉 150g 低粉 50g 植物油 适量 糖 适量 水 适量 艾糍粑的zd做法 艾叶去柄留叶洗净,开水中氽烫1分钟左右捞起捞起的艾叶加水用料理机打烂倒出,趁热加入白糖拌匀粉类混合放在一大盆中,慢慢加入艾叶糊,边加边用筷子拌匀,然后用手揉成团,并分次加入植物油,把面团揉至光滑,像耳垂的内柔软度为合适。面团搓长分成小剂子,28克一个左右。(我用的是30g的模具)包入自己喜欢的馅料,搓圆压扁,放在无油硅纸上如果用模具,模具先撒层糯米粉,震一下倒掉多余的粉,再放入包好的艾叶团压出花纹,震出。每压一下前容都撒次粉,以方便脱膜置于出气的开水上蒸12~15分钟即可,艾糍粑原料田艾(清明菜)、豆沙、糯米粉根据个人口味需要还可以添加柚子叶做法第一步:煮艾草用大锅把水烧开,加少许碱,放入洗净的艾草,不要加锅盖,中小火保持水微开,用筷子稍翻动艾草,使其均匀受热,煮至叶子变得青黝黝的,用手掐艾梗,绵软至一捏就断即可关火。煮制过程中盖锅盖会导致煮出来的艾草发黄,色泽不鲜亮。放碱是为了去除艾草中的苦味。第二步:浸泡煮好的艾草将煮好的艾草捞出泡入凉水中,漂去苦味,泡差不多12小时,期间最好换两三次水,以便苦味充分渗出。第三步:剁泡好后,捞出艾草挤掉水份,剁碎,剁到没什么茎就可以了,这样最后吃的时候口感才会细腻,不会在吃的时候吃出一根草来。第四步:炒剁好的艾草放入干净锅中用中火炒一会,闻到香味即可,也可加入少许色拉油,这步据说是起到提香的作用,但跟老妈之前做的没炒过的相比,没感觉出有什么区别,本吃客觉得可省略。第五步:和面团炒好的艾草,加入糯米粉、白糖,倒入刚烧开的水,边倒先用筷子将其充分搅拌,等温度降下来后,用手揉和成艾草团。一定要用很热的水,使糯米粉遇热变成粘性,和的时候才好成团,包馅的时候更好操作,成品的外形和口感更好。加糖量别太多,和好后面团有微甜味即可,因为馅料也是甜的,糖多太腻。第六步:包取一小块和好的艾团,捏成小碗形,放在e69da5e6ba90e79fa5e9819331333363363432手心包入馅料,封口,整成圆球状,再压扁一点,在底面抹点油,放在一张柚子叶上,也可以在包之前在手心里抹油。艾草米团不像面团那么有延展性,做的时候要靠按、压、捏的劲儿,不能在手心里揉搓,不然就散开漏馅了。第七步:蒸做好后上,冷水架锅蒸,水开之后半个小时就可以吃了,用料 干艾末50g糯米粉(留些做手粉)500g橙粉(留些做手粉)50g黄糖片1片开水没量,手感和包子面团软硬度一样适量油(面团和成团后加)30克以下是馅料椰丝150g花生250g白芝麻50g桔饼1个田艾糍粑的做法 馅料有空先提前准备好,做的时候就不会手忙脚乱了。花生:微波炉2分钟翻动再1分40秒,取出凉后去皮,装在厚点的胶袋用杆面棍敲打碎,粗细由个人口感决定。芝麻:微波炉两分钟。椰丝:最好炒一下剪碎。桔饼:尽量剁碎。以上材料加上细白糖拌匀,馅料就完成了。田艾糍粑的做法 步骤1干艾末泡洗,换水三次后开始用筛网过滤洗干净为止。锅烧开水后挤干水,把艾放进去煮十分钟,用筛网过滤挤干水备用。田艾糍粑的做法 步骤2锅里加水煮开倒入艾,煮10分钟后加入糖片煮至完全融化关火。田艾糍粑的做法 步骤3倒入糯米粉+橙米(预先拌均匀干粉)。田艾糍粑的做法 步骤4稍凉后开始和面,手感如做包子的面团一样,揉10分钟吧!这时你已基本大功告成,就e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333365653262差包馅和蒸了。加油!田艾糍粑的做法 步骤5长个剂子55克田艾糍粑的做法 步骤6馅尽量包多点田艾糍粑的做法 步骤7油纸抺上油(有香蕉叶或菠萝蜜叶更好)。田艾糍粑的做法 步骤8水开大火蒸13分钟即可。田艾糍粑的做法 步骤9开吃!内容来自www.51dongshi.com请勿采集。

声明:本网页内容旨在传播知识,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com

热门视频
  • 如何恢复微信删除的聊天记录
    00:38

    如何恢复微信删除的聊天记录

    首先打开手机里的微信APP,然后点击右下角进入我的个人界面,点击下方设置并选择帮助与反馈,点击右上角并选择修复聊天记录即可。
    发布时间:2019-12-27 18:39:58
  • qq邮箱格式怎么写
    00:36

    qq邮箱格式怎么写

    邮箱的通用格式:用户名@主机名.域名,QQ邮箱用户名就是你的QQ号,主机名就是qq。如qq号为123456,邮箱为123456@qq.com
    发布时间:2019-12-27 18:39:58
  • 怎么打繁体字
    00:45

    怎么打繁体字

    想要打出繁体字,首先右键点击输入法状态栏,然后点击属性设置图标,在常用设置中将默认状态修改为繁体,最后退出设置界面即可进行繁体输入。
    发布时间:2020-01-10 15:47:22
  • 电脑怎么调节屏幕亮度
    00:45

    电脑怎么调节屏幕亮度

    电脑调节屏幕亮度的方法,先打开电脑桌面左下角的开始菜单,点击设置按钮并打开系统选项,在左侧点击选择显示一栏,上方亮度和颜色中拖动亮度条即可调节亮度。
    发布时间:2020-01-10 16:25:58
  • 怎样制作表格
    00:57

    怎样制作表格

    制作表格,先打开WPS Office,点击新建空白文档。在顶部菜单栏里点击插入,再选择下方的表格选项,在弹出的模拟表格中,按住鼠标左键选择需要的行与列的数目,最后松开鼠标即可创建相对应的表格。
    发布时间:2019-11-28 17:48:45
  • 微信怎么扫健康码
    00:43

    微信怎么扫健康码

    微信扫健康码以华为p30为例,需要先打开手机上的微信app,然后点击右下角我,选择支付,下滑找到防疫健康码,点击进入即可。
    发布时间:2020-04-13 10:05:46
  • 芒果tv会员怎么取消自动续费
    01:05

    芒果tv会员怎么取消自动续费

    芒果TV自动续费可以在支付软件中取消,以支付宝为例,先打开手机里的支付宝APP,点击右下角我的图标,然后点击右上角设置选项,打开支付设置,选择自动扣款选项,找到芒果TV,点击关闭服务即可。
    发布时间:2020-02-07 15:14:49
专题家庭烧烤的做法和配料家庭烧烤的做法和配料专题黄瓜的做法黄瓜的做法专题油酥饼的做法大全图解油酥饼的做法大全图解专题自制汤圆的做法图解自制汤圆的做法图解专题实蛋如何做?实蛋如何做?专题怎么才能蒸出松软的包子?怎么才能蒸出松软的包子?专题芒果不能和哪些食物一起吃?芒果能防癌改善大脑芒果不能和哪些食物一起吃?芒果能防癌改善大脑专题用食醋简单自制豆腐脑用食醋简单自制豆腐脑专题自制西米露的做法大全自制西米露的做法大全专题有哪些汤既简单又好吃有哪些汤既简单又好吃专题冻汤圆怎么油炸专题冻元宵可以油炸吗专题面包糠专题新鲜艾叶怎么吃专题艾叶青团子的做法专题艾草专题艾叶怎么吃最好专题野生田艾草图片专题艾叶糍粑怎么做?专题艾叶泡脚能去湿气吗专题艾叶洗头的作用与功效专题糍粑图片专题冰冻汤圆可以油炸吗专题鸡蛋灌饼的面正规做法专题炸汤圆的做法不蹦油炸专题炸元宵的做法步骤图专题炸元宵不爆做法大全专题炸元宵怎么做专题汤圆油炸的做法步骤专题油炸汤圆不爆的技巧专题
热门推荐
00:48
如何腌制咸鸭蛋 家庭生活
01:00
肌肉怎么练 家庭生活
01:06
手机耗电快怎么解决 IT科技
01:12
端午节又叫什么节 家庭生活
最新资讯