如何腌制香椿芽

腌香椿芽做法：食材：香椿1把辅料：食盐适量具体步骤：1、香椿摘去老梗和老叶子洗净控水。2

对于大多数的家庭来讲，如果能够在家里面吃到一些非常好吃的乡间小菜，是非常幸福的一件事情，比如说有很多人非常喜欢吃香椿芽。今天我们就来说说香椿芽怎么腌制。

步骤/方法1采摘：欲腌制芽应选择壮树上15厘米左右的叶厚肥大、梗粗鲜嫩的正枝正朵，以红芽子和

工具/材料

香椿芽

盐

酒

醋

红糖

操作方法

香椿芽洗净，晾干水分，务必晾干，不能带生水；

1、春天的馈赠2、用清水洗净，晾起来，直到晾干无水分3、放在一个干净无水的盆里，散上盐，轻轻

晾干的香椿芽放在干净的盆中，一层香椿芽撒一勺盐，还要加入少许酒、醋和红糖；

一、香椿炒蛋用料：香椿1把、鸡蛋3个、植物油适量、食盐1小勺、生粉1小勺1、鸡蛋充分打散后备

然后密封起来。避光保存，7天之后就可以吃了，这样腌制好的香椿芽，即使放上一年都不会坏掉。现在正是吃香椿芽的大好时光，如果家里有吃不完的香椿芽的话，不妨这样做，把它腌制起来，想什么时间吃就可以吃，而且放上一年都不会坏，真的非常的方便！

1.香椿洗净，用开水焯烫（水开后放入香椿，变绿立即捞出，切忌久煮）2.烫过的香椿放入冷水中过凉

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怎么腌香椿芽做法大全

腌香椿芽做法：

食材百：香椿1把

辅料：食盐适量

具体步骤：

1、香椿摘去老梗和老叶子洗净控水。

2、控水后将香椿室内分开晾干水份。

3、当叶子上水份都晾干，不要沾有水，放到盘子中，加入适量食盐度，食盐的量要比平时炒菜的量多，感觉较咸即可。

4、然后将食盐拌匀，用手揉搓香椿，使盐浸透到香椿里。

5、准备消毒过问干净无水无油的玻璃瓶，将香椿放入，用勺答子压实，最上层撒入少许盐。

6、用保鲜膜封口，盖紧瓶盖，遮光放置阴凉处保存，最快一专周后可以食用，保质期一年。

注意事项：咸菜腌制一周亚*盐含量高，之后含量减少，亚*盐是致癌物，腌制一个月后再吃，亚*盐基本没有了，所以属等时间久点再吃放心些。

香椿如何腌制才不易腐烂变质

盐要放足，腌制香椿的容器要干净无油，百密封入冰度箱冷藏就不容易坏。腌制香椿做法如下：

主料：香椿500g  辅料：盐200g

1、香椿洗净知晾干水分。

2、加入海盐。

3、用手揉搓到香椿如图道中的样子专。

4、装到玻璃瓶中。

5、盖紧盖子，入冰箱冷藏腌渍即可。

6、过上一个月就可以吃属了。

最好吃的香椿芽腌制方法，山东人是怎么腌香椿

步骤/方法

1

采摘：欲腌制芽应选择壮树上15厘米左右的叶厚肥大、梗复粗鲜嫩的正枝正朵，以红芽子和绿芽子两种为主。

2

首芽的处理：将香椿制芽进行挑选（红绿芽子分开，肥瘦芽子分开，）用知清水逐把冲洗于净，除去道尘土，放在阴凉处晾干即可。

腌制配料：精盐、红糖、酒、醋等。

腌制过程：

将晾好芽子撒上精盐轻轻揉搓，揉至稍萎蔫时开始装罐子。

按品种，分层压实，随装随撒盐，盐要撒均匀，并同时加入少许酒、醋和红糖。

.贮藏方法：装好罐子后，用塑料布封口与空气隔绝，以减少有氧呼吸，将其放置在阴凉低温贮藏。

食用时间：一般封存贮藏10天以后就可食用

食用方法：

可拌豆腐：香椿一小把、嫩豆腐一到两块、少许盐

可抄鸡蛋：香椿一小把（约2两）、鸡蛋数枚、少许盐

步骤阅读

食用注意事项：使用清洁的专用筷子或夹子，切忌沾染任何油污，要随吃随取，取后封好

怎样腌香椿放的时间长

1、春天的馈赠

2、用清水洗净，晾起来，直zhidao到晾干无水分

3、放版在一个干净无水的盆里，散上盐，轻轻地用手揉匀，添加盐的数量，根据自家人口感的咸淡来定，可以不断尝尝口味，以便及时调整

4、揉匀后，会是恹恹的样子，注意动作不要太野蛮，防止叶子都搓揉掉了。腌好后，装进密封的食品袋中，冷冻保存，什么时候想吃，拿出来化冻就可以吃了

5、切一盘，直接当咸菜吃，就很清爽哦

6、用腌制好的香椿芽炒鸡蛋。

拓展资料

香椿（学名：Toona sinensis）又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有*苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。

落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林权绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。

腌香椿叶的做法

一、香椿炒蛋zd

用料：香椿1把、鸡蛋3个、植物油适量、食盐1小勺、生粉1小勺

1、鸡蛋充分打散后备用;香椿冲洗干净后放入开水里，一分钟后拿出用水冲凉

2、挤干香椿水分切成细末，在香椿末里放1小勺生粉拌一下

3、把香椿末放入蛋液里搅拌均匀，热锅冷油，倒入蛋液，开中火，煎到两面金黄，用铲子弄碎即可出锅

二、内拌香椿

用料：香椿150克、食盐1.5克、芝麻油5毫升、米醋5毫升

1、将香椿清洗干净，烧开一锅水，下入香椿，焯熟

2、捞出香椿，沥干水分，装入碗中，容撒入适量的细盐，淋入芝麻油

3、再倒入米醋拌匀即可食用

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