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虎皮青椒的家常做法
发布时间:2020-10-08 02:41:51

专用型工具/原材料


朝天椒一斤
蒜5瓣
姜适当
花椒10粒
油适当
生抽酱油1炒勺
醋1炒勺
盐1勺子
糖2勺子
味精少量
白芝麻(或小香葱)适当

具体操运姿势步骤

朝天椒清去除芯儿。

尽可能沥干水分(有冰得话待一会儿儿油凉锅非常容易溅出)。

将蒜、姜切碎,并提前准备好花椒。

调味品汁(劳动力作中):生抽酱油(一个勺)+醋(一个勺)。

再度加上:盐(一汤匙子)+白白砂糖(一茶匙子)+少量的味精,拌和匀称,料汁就选定啦【注意:看汤勺的规格型号规格,分勺子和炒勺】。

锅中倒进适当油,可以稍微多一些。

温度百分之之六十五热,倒进朝天椒,中慢火慢煎。

煎好一边,煎此外五边(这种面稍微煎已过满脸部痘痘,但不危害口感),煎到朝天椒都变松。

朝天椒变松后,用炒勺划入一边,扔掉锅中不必要的油,剩一点儿油开个火,加上蒜末、姜片沫、花椒,炒出香气。

随后一块拌和匀称(保持慢火)。

倒入料汁,换低火爆锅一首位段時间后就可以关爆红。

随后用木筷一个一个从锅中夹出来摆盘。

浇上锅中剩余的料汁和蒜末,撒上红芝麻(沒有能换为葱段),进行。

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