专用型工具/原材料

朝天椒一斤
蒜5瓣
姜适当
花椒10粒
油适当
生抽酱油1炒勺
醋1炒勺
盐1勺子
糖2勺子
味精少量
白芝麻（或小香葱）适当

具体操运姿势步骤

朝天椒清去除芯儿。

尽可能沥干水分（有冰得话待一会儿儿油凉锅非常容易溅出）。

将蒜、姜切碎，并提前准备好花椒。

调味品汁（劳动力作中）：生抽酱油（一个勺）＋醋（一个勺）。

再度加上：盐（一汤匙子）＋白白砂糖（一茶匙子）＋少量的味精，拌和匀称，料汁就选定啦【注意:看汤勺的规格型号规格，分勺子和炒勺】。

锅中倒进适当油，可以稍微多一些。

温度百分之之六十五热，倒进朝天椒，中慢火慢煎。

煎好一边，煎此外五边（这种面稍微煎已过满脸部痘痘，但不危害口感），煎到朝天椒都变松。

朝天椒变松后，用炒勺划入一边，扔掉锅中不必要的油，剩一点儿油开个火，加上蒜末、姜片沫、花椒，炒出香气。

随后一块拌和匀称（保持慢火）。

倒入料汁，换低火爆锅一首位段時间后就可以关爆红。

随后用木筷一个一个从锅中夹出来摆盘。

浇上锅中剩余的料汁和蒜末，撒上红芝麻（沒有能换为葱段），进行。