每日一食：好看又好吃的『椰蓉开口酥』

如同花朵般的椰蓉开口酥，好看又好吃，快来尝一口。

工具/材料

黄油100g 椰蓉200g 鸡蛋2个 糖粉80g 奶粉20g 牛奶20g 油皮材料:中粉200g 砂糖20g 水90g 猪油70g油酥材料：低粉180g 猪油90g

操作方法

黄油室温软化加入糖粉，用打蛋器打至膨胀；

加入鸡蛋，分两次加入，打至均匀；

加入椰蓉和奶粉拌匀；

再加入牛奶拌匀；

用刮刀将所有原料搅拌均匀，然后将面团捏成大小一致的圆球，椰蓉馅就做好了，放置硅胶袋上待用；

1、油皮部分材料混合均匀揉至面团光滑后覆盖保鲜膜保鲜松弛20分钟。油酥部分材料混合均匀后备用
2、油皮、油酥松弛完毕后分别平均分成18份

将包好的油酥皮收口朝上，用擀面杖将它擀成长条；

再卷起来，松弛15分钟；

取一份酥皮，用手指中间压下，两头往中间推；

用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮，包入一份椰蓉馅；

捏紧收口，整成圆形，将收口朝下摆放，排入烤盘；

包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液，待蛋黄液干后用刀在生胚表面划十字刀，切到馅料处。烤箱预热185度，中层上下火约30分钟；

烤至表层盛开，颜色金黄即可。

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