灌香肠用玉米淀粉是最好的，因为玉米淀粉粘稠度不是那么太高的，放到香肠里口感也是非常好的。
灌肠可以用红薯淀粉，也可以用玉米淀粉。灌香肠时，肠衣要预先用温水泡软，不能浸得太久，以免灌肠时发生破裂。而且肠灌好后，需要用针在香肠的四周刺洞，让水分、空气自行流出，以免发霉变质。中国香肠约创制于南北朝以前，...
灌香肠用十三香还是五香粉可以用十三香也可以用五香粉，主要看个人的做法。放什么样的调味料主要是根据自己的口味来调整，因为有些人可能喜欢一些调味料，但有些人却不能接受。最好自己做口味。香肠常用的调味品，一般来...
灌香肠用麻辣粉可以，灌香肠时可以根据个人口味添加佐料，例如胡椒粉，麻辣鲜，只要知己喜欢添加什么都可以。麻辣粉则是一种复合调味料，它的味道具有麻、辣、鲜、香的特点，通常是用花椒、辣椒、增鲜剂、香辛料这类材料来...
玉米淀粉可以灌香肠。香肠放淀粉，玉米淀粉，马铃薯粉，绿豆粉，番薯粉都可以。放淀粉口感更嫩，玉米粉口感更鲜，马铃薯粉口感更软弱，绿豆粉口感更香甜。注意事项：选购香肠时可采用一看、二闻、三捏的鉴别方法。一看是观察...
做灌肠用的配料有：花椒粉、食盐、高度白酒、辣椒粉、五香粉、肠衣、鸡精。灌香肠是北京地区汉族传统名吃之一，是北京人喜爱的一种大众街头小吃。灌香肠在明朝开始流传，《故都食物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，...
灌香肠用黑胡椒粉好。根据查询相关公开信息：黑胡椒粉是用黑胡椒粒研磨而得的，香肠中加入黑胡椒粉会更加入味。
糯米粉灌肠是不行的，太黏了。一般灌肠都是用马铃薯淀粉绿豆粉或玉米淀粉。糯米粉是米粉而且很黏不能用来灌肠。
灌香肠时加的白色粉末是面粉，商家为了节约成本，增加口感，会加入面粉作为辅料。
4、将搅拌好的肉馅倒入煮熟的淀粉糊中并将剩下的淀粉加入进去搅拌均匀；5、将肉馅灌入肠衣中，不要灌得太满预留一部分空余，肠衣两头用线系上；6、起锅烧火，将灌好的香肠放入锅中大火煮20分钟，用牙签将肠子的气泡扎...
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