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教你如何蒸馒头：揉馒头
时长：00:00更新时间：2020-04-22 02:35:01
教你如何蒸馒头：揉馒头，1、揉面一定要揉到位；2、放在锅里醒20分钟再开火；3、关火后焖5分钟再揭盖。馒头馒头，又有喜欢吃馒头的小伙伴吗？是不是经常在外买呢，现在叫你们怎么蒸馒头，在家做美食自己吃，不用出去乱花钱了。馒头怎么做才会起层材料：小麦面粉、酵母粉做法：1、酵母粉用温水化开，倒入面中，开始和面，和工具/材料面粉操作方法发面，然后把发开的面来回揉，揉成长条形状。蒸馒头时蒸屉上
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    馒头没有蒸熟不建议食用，如果制作过程比较卫生，一般人不会有太大反应，但是部分人群会出现胃肠不适，严重的还会导致消化不良，如果馒头没有蒸熟可以加入少许白酒后再次回笼蒸。
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    馒头蒸出来就瘪了可能是面粉发酵后面团没有揉搓排气，馒头中的气体直接在里面蒸就会瘪，还可能是发酵面团产生的气体在揉捏后排出使面团不蓬松，所以直接从锅里蒸出来会瘪，所以蒸馒头的时候必须保证有足够的蒸汽，馒头蒸出来才不会瘪。
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    蒸锅蒸馒头总是滴水

    蒸馒头锅盖滴水需要在煮的过程中注意火候，凉水进锅，中火开蒸，沸腾后转小火，也可以在锅的边缘放一条毛巾，还可以准备一个不是玻璃的盖子，让水汽无法凝聚。
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    怎么蒸馒头最简单方法

    在加入酵母粉的同时再加上一点食用碱，可以让面团更好地发酵，在揉面过程中一定要反复揉搓，第一次发酵后要再次揉搓排出空气，进行二次发酵，上锅蒸好之后不要马上揭开锅盖，等待十分钟即可把馒头蒸得又松又软。
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    蔬菜馒头为了蒸后不变色可以在和面之前在面粉中加入少许食用碱，就能保持馒头中蔬菜汁的颜色不变。
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    蒸馒头要多长时间

    蒸馒头一般以水开后再蒸20分钟就行了，但是蒸馒头的时间也和馒头的大小有关，馒头越大，蒸的时间也会越长，馒头越小，蒸的时间就越短，具体时间还是要自己掌握，熟能生巧。
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    馒头怎么蒸又松又软

    蒸馒头时需要夏季用冷水，冬季用热水，冬季和面发面比夏季提前1-2小时，和面多搓揉，温度保持在30度左右，面涨发时掌握好发酵的程度，然后在馒头开蒸前，要经过饧面，笼屉与锅口不能漏气，锅内必须用冷水加热逐渐升温，使馒头均匀加热即可蒸得又松又软。
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    馒头如果不熟想要重新蒸可以多再蒸一段时间，在蒸的过程中加一些白酒，这样可以使蒸出来的馒头更加的柔软，馒头在蒸之前也需要把面团拿出来，放在案板儿上揉搓排气，等到面团揉到没有明显的蜂窝状再做成剂子上锅蒸即可。
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    面烫熟了还能蒸馒头吗

    面烫熟了可以继续蒸馒头，但是继续蒸的话可能味道会不好，蒸馒头是用蒸汽烹饪的过程，所以在蒸馒头的时候不能跑气，不能开盖，否则馒头会蒸不熟。
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    怎样可以使馒头又松又软

    可以在和面后倒入酵母水并进行搅动，直到面粉完全搅拌成了絮状，再往面粉里面加入适量的食用油，用手揉成面团后放在保温的地方进行发酵，拿出后放在案板儿上揉搓排气后就可以制馒头了。
教你如何蒸馒头：揉馒头相关问答

  • 怎么蒸馒头

    11、取小块面团，揉成长条。12、用刀切成大小一样的刀切馒头，两侧的边可以揉成圆馒头。13、首先刀要快，下刀也要快，才能保证刀切馒头切面平整。14、切好的馒头静置二十分钟，进行二次发酵。15、冷水上蒸锅，蒸十八...

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    蒸馒头的做法：1、酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。2、用手揉面，揉至面团光滑，面团放到容器中盖好盖子，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低而定；3、发好的面团内部是...

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  • 蒸馒头的做法和技巧

    第1步、面粉加入酵母，水和成软硬适中的面团放温暖处发酵，用手指戳一个洞不回缩面就发好了。第2步、发酵好的面团排气揉光滑。第3步、分成等份搓成长条，分成小剂子。第4步、揉圆揉光滑成馒头。第5步、做好后再次...

  • 做馒头面团怎么揉做馒头面团揉法简述

    3、揉面排气发面的时候，当面发的有原本的2-3倍大的时候，面团的内部会有产生很多气，这个时候就需要揉面，揉面的过程其实就是在给面团排气，最好多揉一会，让面充分排气，大概10-15分钟，蒸出的馒头才会光滑细腻。4、...

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    水温：水温控制在30度左右，水温若太高，会破坏酵母活性，从而影响发酵，夏天用常温清水和面就可以，冬天温度低可以用温水；面团：蒸馒头的面团要充分揉匀，面团不干不黏，做到表面光滑。蒸：冷水上锅蒸，蒸好后别急着开锅...

  • 如何蒸出松软的馒头

    步骤如下：1、在温水里加入糖，不要太多，馒头太甜反而不好，加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了，但是不要太大，热胀冷缩，太大也不美观。2、一些家用电饭煲买的时候会有专门蒸东西的器具，在电饭煲里加开水，这样更省...

  • 如何蒸馒头 手把手教你自制家庭馒头

    1、在面粉里放入盐，白糖，搅拌均匀。2、酵母放在温水里化开，然后静置几分钟，等酵母被激活。3、面团先拌成雪花状，然后揉成光滑的面团，一定要揉到面光，盆光，手光。面团揉好之后盖上盖子或者保鲜膜发酵。4、面团放在...

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    1、把牛奶和酵母粉放在一个小盆里，混合均匀；2、往小盆里再加入面粉，面粉和牛奶的比例大约是10:6，可以少量多次添加面粉，以免一次加的太多；3、用筷子把面粉和牛奶搅拌成絮状，再用手揉至光滑，盆口盖上保鲜膜进行...

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    如何蒸馒头：黑芝麻馒头馒头食材准备低粉适量，纯牛奶，细砂糖，玉米油，酵母，黑芝麻，糖粉。方法步骤1、将牛奶加热至30度左右加入酵母，静置10分钟;2、面粉装入大盆中，加入砂糖，玉米油，搅匀后倒入牛奶，揉成光滑面团...
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