步骤:1、虾12只(用的是基围虾,其他的虾,例如九节虾也可以,但一定要用新鲜的,冰冻的口感不好,没有虾的鲜甜味,去头去虾线,虾头要保留)。2、砂锅中倒油,下入虾头和姜片爆香,煎出虾油,这一步是砂锅粥虾味...
1、大米淘洗净后浸半小时;海米用温水泡发。2、虾煎去虾须,虾,再对剪成两半,尾不剪断。虾头里面的虾脑也不要了,这样煮出来的粥才不会浊。3、砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里,煮开沸腾时用勺子搅拌。...
3、熬制砂锅粥的火候非常重要,最好是中小火慢熬,这样砂锅中的微量元素才能充分渗入粥内,米油和米香味也才能慢慢逸出,使粥变得粘稠香滑。4、鳝鱼、扇贝极易成熟,最后下入、稍微一搅即可走菜,以免口感过于软烂。三、海鲜粥主料:...
潮汕砂锅粥的做法一1准备好所有的食材基围虾剪去虾和虾须,姜切丝泡清水里,菜脯切成豌豆粒大小的小丁,米用清水浸泡至少半个小时,海米用温水浸泡同等时间砂锅里一次性放入2500ml清水,开火加热。2全程中火等到水开了...
潮汕海鲜粥的做法如下:1、花蟹、基围虾和鲍鱼处理干,鲍鱼切片备用。2、两杯珍珠米洗净用水泡一下。3、砂锅里放半锅水,烧开后放入泡的米,大火烧开,撇去泡沫。4、把花蟹、鲍鱼和姜丝倒进去熬煮。5、锅内汤水变得粘稠...
1、用高压锅先把粥煮好。ps:当高气压一上来时,就马上熄火。2、将螃蟹掰壳,肉身洗刷干净后,切成四块,用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下,使其外壳裂开。3、将瘦肉切成片或是剁成肉碎,把瘦肉和上步所做的螃蟹...
步骤1、准备好食材。2、将本品种需要的螃蟹用清水清洗干净,然后将它的底盖用刀切成两半,将里面的胃去掉放置待用。3、熟虾去壳,去头待用。取砂锅,放适量清水煮开,放入冷饭。4、开大火将它煮开,然后再用小火烹煮...
潮汕砂锅粥材料:原料:米饭、鲜虾、姜、萝卜干(菜甫)、芹菜梗、芝麻油、盐。做法:1、鲜虾剪掉虾,虾须,虾脚,把虾剖成两半,洗净沙包,虾肠。2、萝卜干洗净后切小丁,芹菜梗切小粒,姜切成细丝。3、砂锅中...
1、主料:大米200克、基围虾12只。2、辅料:香米50克、虾米20克、萝卜干55克。3、调料:姜20克、水2500毫升。4、准备好所有的食材。5、基围虾剪去虾和虾须,姜切丝泡清水里,菜脯切成豌豆粒大小的小丁,米用清水浸泡...
潮汕砂锅粥顾名思义就是用砂锅煮的粥了。潮汕砂锅粥的味道主要是以咸香为主,该粥的做好比较多,当然大米是主料了,还需要配有许多其它的海鲜辅料了。为了保证粥的鲜美,通常在大米煮到七八成熟时再一次性的放入配料煮成...