用酵母制作馒头需要发酵一个小时到两个小时左右,而且发酵出来的面团一定要比之前的两倍大这样才是酵母发挥到极致,所以使用酵母进行发酵馒头的时候一定要使用温水进行发酵,如果使用热水发酵很容易造成里面的酵母菌进行热水烫死导...
蒸馒头发面一般需要30-40分钟,最多一个小时。不过由于酵母的活性不同和用量不同,蒸馒头的发面时间也会有所差异,因此用面发起来的体积判断更为准确,如果发起的面比和面时的体积增加一倍以上,闻起来有糯米酒的香气就说明...
发酵半小时,这样可以使做出的馒头更松软,口感更好。
一般地说,三十至四十五分钟应该就行了,最多也就一个小时。不过这都有些教条,如果你发起的面比你合面时的体积增加了一倍以上,闻起来有糯米酒的香气,那就证明面已经发好了。问题六:用酵母发面做馒头多长时间会发起来...
需要发酵8小时。准备材料:面粉三勺、酵母粉适量、花生油适量、小苏打适量。一、面粉+水+酵母粉,揉面,放旁边发酵8小时,如下图所示。二、桌上铺层面粉,面团倒到桌上,倒入小苏打,揉面,揉几分钟把小苏打水...
发酵粉发面需要多长时间用酵母或或发酵粉发面,若想完全发好一般需要1-2小时。实际上就是当面团刚刚有些发起时(约1小时左右,主要看发酵时的温度来决定),可以开始制做面食,做好后的坯料不要急于蒸制,而是要继续饧发(...
做馒头面发酵多长时间取决于温度,酵母量及是活添加白糖,泡打粉等附材。一般一斤面放三至五克酵母,温水30度以下和面,加少许白糖,环境温度三十度左右一二个小时就发好了,温冬天8小时,夏天5小时,用安琪酵母发面冬天6...
要看具体的情况,要根据放酵母量的多少,温度的高低来决定,同时面团的多少也有影响,最好的方法是4至5小时后隔1小时观察一下,有小气孔出来就说明已经发酵了,多次实践就有经验了。问题八:用酵母和面需要多少时间!我...
用安琪酵母发面尽量不要超过3个小时,因为过度发面会导致面团太蓬松,不易定型。酵母发面是不能过夜的,过夜时间太长了会发软,这样做出来的面点会有酸味,而且温度高的话面团容易坏掉。做馒头的话发1-2个小时就好了,天气...
1、酵母粉发面放置20分钟左右,如果面团是在大概温度能达到25到35度之间,那么,加上百分之零点五的酵母粉,再加上一些水。2、二次发酵很关键,当面团揉成型后,还可以放到蒸笼上再次发酵一会儿。二次发酵对于成品的松软度...