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为什么蛋挞皮底部不脆
时长：01:15更新时间：2021-03-28 00:44:11
1、蛋挞皮没有解冻，冷冻了的蛋挞皮要先解冻了才能使用，直接烤冷冻蛋挞皮是很难起酥的；2、烤蛋挞前烤箱没有进行预热，在把蛋挞放入烤箱烤制之前，需要先将烤箱用200摄氏度的温度预热五分钟；3、蛋挞液放太多，蛋挞液里面也是有水分的，蛋挞液放多了，里面的水分就会把蛋挞皮浸湿，蛋挞自然不酥脆。
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为什么蛋挞皮底部不脆相关信息
为什么蛋挞皮底部不脆相关问答

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    空气炸锅做蛋挞，挞底软趴趴的原因在于，空气炸锅是上加热，所以没有上下火之分。上部靠近加热面，温度必然高一些，下部锡纸壳远离火源，上面还有厚厚的蛋液，热量不够，当然酥不起来。有了原因，解决起来就方便了。下面分享...

  • 蛋挞皮底下为什么软的

    1、层温设置不当：在制作蛋挞的时候，当出现底部很软烤不熟时，最大的可能是在烤箱的设置出了问题，由于大部分的烤箱是分为上下层的，因为下层设置的温度不正确导致蛋挞皮底部松软，所以在制作时下层温度应高于上层20度，...

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  • 曙建路78弄蛋挞底部起酥不脆

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  • 蛋挞底部积油是怎么回事 蛋挞底部烤不脆该怎么办

    蛋挞底部积油是怎么回事蛋挞底有油是正常现象。因为蛋挞皮一般是酥皮，在制作过程中面皮中间会加油以达到分层的效果，入烤箱之后油化掉流出来是很正常的。蛋挞底部烤不脆该怎么办底火太低了，所以导致下边不脆，你把...

  • 为什么我的蛋挞底部是湿湿的烤不酥??

    其次是蛋挞液放的量过于多了，因为如果蛋挞液过多的话，由于水分过多，所以会渗透到蛋挞皮下面去，这样的话就会导致蛋挞不酥脆。还有就是蛋挞皮没有预先烤熟，我们一般来说烤蛋挞的时候可以先把蛋挞皮先烤十分钟左右，之后...

  • 烤完的蛋挞底部不起酥是不是不熟

    不是的，蛋挞底有油是正常现象。因为蛋挞皮一般是酥皮，在制作过程中面皮中间会加油以达到分层的效果，入烤箱之后油化掉流出来是很正常的。冷冻挞皮底部难烤透几乎存在，两个比较简单的办法。1、挞皮提前作好解冻，将挞皮...

  • 蛋挞皮为什么不酥脆

    各位观众，各位朋友，各位乡亲，为什么我做的蛋挞皮就是不酥不脆啊。我的做法如下，高手来指导指导啊：原料：低筋面粉170g高筋面粉20g黄油5g黄油20g（最后放面粉里叠被子用）清水70g刚开始就是把所有面粉加清水揉...
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