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鲜银耳汤怎么做才粘稠
时长：01:02更新时间：2021-03-28 00:44:04
1、先将银耳清洗干净，并撕成小朵；2、将处理好的银耳放在一个大碗中，加入温水浸泡一小时；3、锅中加水，将浸泡好的银耳放进去，加入冰糖和红枣，开大火一起煮；4、煮开后即可转为小火慢熬1小时左右；5、煮好后关火，撒上枸杞，盖上锅盖焖10分钟，银耳汤就会又粘稠又好喝了。
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    冷水泡发银耳，泡银耳一般要泡三四个小时，让它自然泡发开来，能更好的锁住银耳中的营养，脏东西也会自己慢慢跑出来，这样泡发后煮出来的银耳会更加黏稠，出胶丰富，吃起来也会有脆脆的口感，不是软趴软趴的，用冷水泡3-4个小时的银耳，口感最佳。
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    清洗长霉的新鲜银耳需要判断受潮发霉的程度是否严重，如果只有少量，轻度发霉，就可以把发霉的部分撕去丢弃然后清洗，并立即对剩余的部分进行晾晒，如果发霉的部分比较多，则完全丢弃为好。
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鲜银耳汤怎么做才粘稠相关问答

  • 怎样煮银耳汤才能又快又粘稠?

    首先把银耳放清水里完全泡发，然后放高压锅里大火煮，这样会又快又粘稠。方法如下：准备材料：银耳60g、冰糖适量。1、第一步盆中放水和银耳，浸泡5小时。2、银耳泡发好后用手撕成小朵，再洗干净。3、然后高压锅内放入...

  • 银耳怎样才能煮的很黏稠?

    （不要用滚烫的开水泡发银耳）2、银耳汤要粘稠，熬的时间就要长。可以先用大火煮开，再调成小火慢慢煮，直至汤变得浓稠。高压锅熬银耳汤:开锅后小火先压煮20到30分钟，放压后再煮30分钟。电饭煲煮银耳汤：煮2个多小...

  • 银耳怎样才能煮的很黏稠?

    银耳经过压制后，细胞壁已经破裂，这时经过小火炖煮，使其剩余的胶质再一次析出，也就是所谓的压榨到最大限度了。第五，焖。当银耳完全炖好后，不要急着食用，关火加盖，焖十五分钟到半个小时左右。银耳汤会变得更加滑顺...

  • 银耳汤要如何煮才能浓稠?

    先只煮银耳，在银耳出锅前半小时加入红枣、最后放入枸杞、冰糖，这样才能保证银耳的出胶量。一开始就把红枣枸杞银耳一起炖煮，红枣、枸杞、单晶冰糖会降低银耳的PH值，银耳的出胶量，随着PH值的降低而减少。所以有些朋友有...

  • 银耳汤怎么做才能软烂粘稠?

    用高压锅、电饭锅煮,但是一定要注意,用高压锅煮银耳汤虽然时间最快,最简捷,只需要半个钟头就可以,但是煮出来的银耳汤不粘稠,最好的办法是先用高压锅煮半小时后,解压后再继续炖半个小时到一个小时,这时候的银耳汤才会更加软烂粘稠...

  • 怎样炖银耳汤又稠又好窍门

    炖银耳汤又稠又好步骤如下：1、准备一块干银耳，放进清水里，提前浸泡2个小时。如果想泡快一点，可以用40℃的温水泡，但绝对不能用热水或开水，否则银耳的口感不脆，营养也大量流失。2、银耳泡好后用清水冲洗干净，去掉...

  • 银耳汤的做法怎么煮才会粘稠?

    011、先将银耳清洗干净，并撕成小朵;2、将处理好的银耳放在一个大碗中，加入温水浸泡—小时;3、锅中加水，将浸泡好的银耳放进去，加入冰糖和红枣，开大火一起煮;4、煮开后即可转为小火慢熬1小时左右;5、煮...

  • 炖银耳汤怎么才能变粘稠

    正确的方法应该是在烹饪前一晚或者是前一个小时，用凉水或者温开水泡发，然后除去根蒂和杂质，以及为泡发的部位，撕成小朵，煮制。银耳汤怎么熬才粘稠：煮的时间银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤...

  • 银耳汤怎么煮粘稠

    1、银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。2、银耳的粘稠度...

  • 银耳汤的做法怎么煮才会粘稠

    第二天洗净放入锅中，加入足够的水，先用大火煮开，再用小火熬，大约40分钟即可。3、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。记得...
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