1、所需原料：两百五十克里脊，适量的土豆淀粉，适量的盐，适量的料酒，适量的胡椒粉，玉米淀粉。万能酱汁的比例：泰式甜辣酱：番茄酱：白糖。2、将里脊肉切成片状之后，加入适量的盐和料酒，撒上适量的胡椒粉，将它们搅拌均匀，然后放置一旁进行腌制。3、将土豆淀粉和玉米淀粉按照一比一的比例放入碗中，放入少许的水，把它们调成淀粉水，放在一旁静置备用。等水淀粉沉淀之后，把上层的清水倒出来。4、水淀粉沉淀好之后，我们将肉片放进去，等肉片均匀地裹上淀粉之后，再将它捞出来。捞出来之后，起锅放油，油热之后将肉片放进锅里炸，直到它在油锅里炸至两面金黄，我们就把它捞起来。肉片放进锅里的时候，一定要一片一片地放进去，避免发生粘锅。