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时长:00:00更新时间:2022-06-24 01:32:34
1、把老汤倒入锅内烧开,加入泡辣椒20克、 郫县豆瓣20克、 姜40克、 蒜15克、 黄酒10克 、米醋15克、白糖15克、 酱油8克 、肉汤100克。2、然后淋入适量水淀粉勾薄芡,芡汁糊化即可关火,把芡汁均匀浇在肘子上,撒些葱花稍作点缀即可。
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肘子蒸好后怎么调汁相关信息
肘子蒸好后怎么调汁相关问答
  • 东坡肘子的汁的做法

    将汤汁淋在肘子上,即可食用。
  • 肘子蘸料怎么调好吃

    1)将甜面酱倒入容器中,淋入香油搅匀后放入蒸锅,水开后用大火蒸5分钟。2)关火后自然冷却,待酱的温度下降约40度左右,放入蜂蜜搅匀即可。蒜汁儿蘸料:1)姜去皮切成碎末儿,大蒜拍碎后切成碎末。放入容器中。2)倒入米...
  • 肘子怎么调汁呢

    1、将肘子刮洗干净,下入冷水锅中煮至四成熟捞出。2、另将锅内加清水,下入辣椒、葱、姜、冰糖、调料包及余下调料烧开熬浓,捞出调料渣。3、将肘子下入汤锅内用中火煮至八成熟烂时捞出,剔去大骨。4、将肘子放入...
  • 姜汁肘子的汁如何调配

    姜汁肘子的做法:1.将猪前肘刮洗净,顺骨缝划一刀,放入汤锅内煮熟,捞出剔去猪前肘骨;2.葱切段,姜少许切片,剩余部分切块备用;3.在猪前肘瘦肉一面,剞成肉断、皮不断的块,在碗内(皮朝下);4.再向...
  • 肘子汁怎么调好吃

    1.猪肘刮洗干净,在文火上煮烂;2.将煮烂的猪肘子切割成2公分的格子,把豆瓣电影剁细;3.姜切末,葱切葱段;4.木薯淀粉放碗内放水调配出淀粉和面粉预留;5.炒菜锅置灶火上,放进偏油烧至五成热时,放豆瓣电影炒成...
  • 肘子怎么调汁呢

    1.材料:酱肘子、老汤(酱肘子的原汤)。2.把肘子切成两半。3.再切大片。做浇汁肘子的片要稍厚一些为好。4.把老汤倒入锅内烧开。根据自己口味,可以适当调味。5.然后淋入适量水淀粉勾薄芡,芡汁糊化即可关火。6.把...
  • 红烧肘子浇汁怎么做

    用刀在肘子的瘦肉方位,切成深而不透的象眼块,皮向下放在蒸碗里,放上葱段、姜片、大料。取二道清汤(猪骨汤)一碗,对入酱油、精盐、料酒,找好口味,浇入肘子碗内。放在蒸笼里,用旺火蒸2个半小时即好。出笼后拣去...
  • 肘子行面浇的汁怎么做

    1、将肘子去毛,清洗干净,放入冷水锅中,加适量清水。2、放入花椒、八角和适量料酒,烧开后撇去浮沫,然后捞出肘子沥干。3、炒锅放入少量油,油热后下入冰糖,小火融化。4、待冰糖融化成焦糖色放入肘子,再加上生抽、...
  • 肘子勾芡汁的做法

    1、在做美味的肘子时必不可少的一步就是勾芡,勾芡后的肘子会更加美味。下面就来教大家肘子勾芡汁的做法。2、肘子勾芡汁的做法是:把肘子煮熟,然后切片,加入配料,把肘子放到锅里去煮,再把芡汁调好,然后淋到起锅的...
  • 肘子汁怎么调 肘子汁如何调

    1、主料:猪肘750克。2、调料:盐5克,姜15克,大葱15克,豆瓣15克,玉米淀粉8克,酱油8克,醋8克,花生油30克。3、猪肘刮洗干净,在小火上炖烂。4、将炖烂的肘子切成2厘米的方块,把豆瓣剁细。5、姜切末,葱切...
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