1、十月中旬可以种的蔬菜有：蒜苗、生菜、香葱、菠菜、香菜等。2、蒜苗，就是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗蒜蔓。蒜苗耐寒能力毋庸置疑。可以反季节蒜苗播种，9月下旬至10月下旬播种是最佳反季种植蒜苗的。3、生菜，生长适温为15-20度，最适宜昼夜温差大、夜间温度较低的环境。温度在4度时其种子就可以发芽，15-20度快速生长。4、香葱，主要生产在南方，其实一年四季都可以种植。是一种厨房餐桌上比较常用的调料，通常用于生食或拌凉菜用。以葱根栽种，3周就可以吃到新鲜的小葱。5、菠菜，耐寒能力比较强，并且生长的比较快，很适合秋冬季节进行种植。