虾滑的制作方法和步骤_懂视

虾滑的制作方法和步骤相关信息

图文

虾滑的制作方法

首先新鲜虾去头去皮挑虾线，把虾仁用刀拍一拍，将三分之一的虾仁切成丁，其余的虾仁全部剁碎，再混合到一块；加入一勺盐、少量的料酒，适量的淀粉，加入一个蛋清进去，用筷子从一个方向搅拌，最后将虾泥装入盘子压平，盖保鲜膜放入冰箱冷藏2小时就可以食用。

虾滑 制作方法 的

虾滑的制作方法和步骤相关问答

虾滑怎么做?
虾滑的做法如下：用料主料；虾仁50克、玉米粒20克、青豆10克、鸡蛋2个。辅料；葱5克、料酒3克、淀粉5克、牛奶30克。1、虾仁中放料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。2、清水入锅，加入玉米粒，青豆，焯水10秒。3、清水...
虾滑的制作方式?
虾滑的制作方法：1.虾剥壳去头尾、虾肠，处理后重量200克左右。2.用刀背剁碎。3.加入蛋清一个，淀粉5克，盐1克。同方向不停搅拌直至上劲。4.搅拌后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟（方便定型）。5.装入裱花袋备用。

怎样自制虾滑
1、鲜虾剥皮去头尾，取2/3剁成虾泥。2、剩下的切成小段。3、虾泥、虾段、15g淀粉、1个蛋清顺着一个方向搅拌上劲。4、锅中烧水，放葱姜蒜。5、水开后关最小火，用勺将虾滑下入锅内，煮熟即可。6、兑一碗料汁：...
虾滑怎么制作方法
做法步骤：1、首先青虾去壳挑出虾线，清洗干净。2、然后用刀把虾肉剁成泥，不用剁的太碎，小块一点更能保留虾的口感。3、再然后虾泥中加入蛋清、玉米淀粉和盐，均匀搅拌。4、随后将虾滑抹平在盘子里，放冰箱冷藏1个小时...
虾滑制作过程
新鲜虾滑的制作方法如下：将新鲜活虾去头、剥壳、挑虾线，这里我用的是买来已经处理好的闽正南美白虾仁，省去处理步骤更方便。洗净后预先留出10只左右的虾仁切成5-7毫米的块状，其余的虾仁剁碎成虾泥。将虾仁、虾泥全数...

虾滑的制作方法和配方
虾滑的制作方法和配方如下：工具/材料：袋装虾仁、生粉50克、澄面10克、盐7克、味精5克、胡椒粉、鸡粉、鸡汁、香油25克、花生油35、菜板、刀、绞肉机。1、袋装虾仁冲水1小时。2、加淀粉拌匀。3、冲洗干净，带走表面杂质...
虾滑该如何制作?制作虾滑的比例是什么?
制作虾滑之前，首先要准好食材，其中要有：鲜虾200g、鸡蛋1个、淀粉适量、葱姜蒜适量八角少许、盐5g、料酒适量、胡椒粉适量等；食材准备好后，就可以进行清洗食材了，首先要把虾子洗净、剥壳、去除虾线、留下虾仁，其他蔬菜...
虾滑的做法
1、选用新鲜的虾：制作虾滑首先要选用新鲜的虾，虾肉质鲜嫩、口感好，越新鲜做出的虾滑越美味。2、剁虾肉：将虾肉剁成细腻的肉末，建议用刀背剁，而不是用刀刃，这样虾肉的口感会更好。3、加入淀粉：将剁好的虾肉末...
虾滑如何制作?你喜欢吃虾滑吗?
1、做虾滑要用新鲜的虾，不能用冷冻的虾来做，虾越新鲜，做出来的虾滑越有弹性，越鲜嫩好吃，虾要处理干净。2、做虾滑的时候，一半虾剁碎，一半虾切丁，这样做出来的虾滑吃起来口感更好，也可以加入一点青菜末、胡萝卜末...
手工虾滑怎么做
制作虾滑一定要采用虾仁饱满的青虾，普通虾仁是做不出来美味虾滑的。虾仁的含量越高，虾滑的味道越纯正。淀粉含量太高容易导致虾滑口感硬。1、将虾去虾线去头去壳，洗净控一下水分水煮虾滑水煮虾滑[1]2、将虾放入搅拌器...