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时长:00:00更新时间:2021-10-23 16:41:37
牛霖,学名“膝圆”,也被称为和尚头、元宝肉,指的是牛膝盖的位置,因为它的自然形状是圆的。这部分的肉质较嫩(但不适合做牛排),筋少,只有两片薄肉,且基本都是瘦肉。除去肌腱后,肉块较大、易于成形。比较推荐的烹饪做法是烧烤、煲汤、慢煮等。内火旺盛的人不应当食用牛霖;服用氨茶碱时也禁止食用牛霖。
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牛霖是哪个部位相关信息
  • 澳洲牛霖是牛的什么部位

    牛霖,学名“膝圆”,也被称为和尚头、元宝肉,指的是牛膝盖的位置,因为它的自然形状是圆的。这部分的肉质较嫩(但不适合做牛排),筋少,只有两片薄肉,且基本都是瘦肉。除去肌腱后,肉块较大、易于成形。比较推荐的烹饪做法是烧烤、煲汤、慢煮等。内火旺盛的人不应当食用牛霖;服用氨茶碱时也禁止食用牛霖。
  • 牛霖是牛的哪个部位

    牛霖,学名“膝圆”,也被称为和尚头、元宝肉,指的是牛膝盖的位置,因为它的自然形状是圆的。这部分的肉质较嫩(但不适合做牛排),筋少,只有两片薄肉,且基本都是瘦肉。除去肌腱后,肉块较大、易于成形。比较推荐的烹饪做法是烧烤、煲汤、慢煮等。内火旺盛的人不应当食用牛霖;服用氨茶碱时也禁止食用牛霖。
  • 牛霖是牛的什么部位

    牛霖,学名“膝圆”,也被称为和尚头、元宝肉,指的是牛膝盖的位置,因为它的自然形状是圆的。这部分的肉质较嫩(但不适合做牛排),筋少,只有两片薄肉,且基本都是瘦肉。除去肌腱后,肉块较大、易于成形。比较推荐的烹饪做法是烧烤、煲汤、慢煮等。内火旺盛的人不应当食用牛霖;服用氨茶碱时也禁止食用牛霖。
牛霖是哪个部位相关问答
  • 牛霖是哪个部位的肉?

    小黄瓜条特指位于臀部,主要为半腱肌,沿臀股二头肌边缘分离出的净肉。牛霖即牛的膝盖的位置,又因为这块肉的自然形状是圆的,又被厨师们称为“和尚头”。
  • 牛霖肉是哪个部位 牛霖肉是什么部位

    1、霖肉是牛膝盖部位的肉,这个部位的肉肉质较嫩,筋少,且只有薄薄的两片,剔除筋后,肉呈大块状,易于成型,霖肉含有丰富的蛋白质、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁等成分。2、牛霖(牛臀)牛臀肉取自后腿近臀部的肉,...
  • 牛霖是指哪个部位的牛肉呢?

    牛霖即牛的膝盖的位置,又因为这块肉的自然形状是圆的,又被厨师们称为“和尚头”。这个部位的肉肉质较嫩,筋少,只有薄薄的两片,剔除筋后,肉呈大块状,易于成型。因此在烹制菜肴时这块肉用途较广,像粤菜里的牛肉片...
  • 牛霖是牛的哪个部位?

    牛霖是牛的膝盖位置,这块肉的自然形状是圆的,所以常被称为“和尚头”。此部位的肉较嫩,筋少,只有两片薄薄的肉,剔除筋后,肉呈大块状,易于成型,因此在烹制菜肴时这块肉用途较广,像粤菜里的牛肉片大多都是拿...
  • 牛霖肉是什么部位

    牛霖又叫膝圆,是牛的膝盖的位置,牛霖肉肉质很嫩,筋少,只有薄薄的两片,剔除筋后,肉呈大块状。同时富含对人体有益的蛋白质、维生素B族、有机酸、钙、磷、铁等营养物质,可有强筋壮骨等功效。牛霖肉是臀部部位牛...
  • 牛霖是牛的什么部位

    问题三:牛霖是牛肉的哪个部位牛霖是黄牛牛后腿的部位肉,经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂。其外观呈长圆柱形状,每块平均重量为3-4公斤。肉质红色,感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份。牛霖是瘦肉之精华!问题四:...
  • 牛霖是牛的哪个部位

    牛霖是牛的膝盖位置。这块肉的自然形状是圆的,所以常被称为“和尚头”。此部位的肉较嫩,筋少,只有两片薄薄的肉。牛霖营养价值高,常被用来烹饪菜肴。牛霖牛霖性味甘平,含有丰富的蛋白质、维生素B族、...
  • 牛林是牛身上什么部位的肉?

    牛霖,学名“膝圈”。指的是,牛膝的位置,而且因为牛肉的自然形状是圆的,所以也被厨师们称为“和尚头”。这部分肉嫩,筋少,只有两片。去除肌腱后,肉质大,易于成形。因此,这种肉被广泛用于烹饪菜肴,如粤菜的牛肉片...
  • 牛霖肉是哪个部位的肉 什么是牛霖肉

    1、牛霖,学名“膝圆”。即牛的膝盖的位置,又因为这块肉的自然形状是圆的,又被厨师们称为“和尚头”。2、这个部位的肉肉质较嫩,筋少,只有薄薄的两片,剔除筋后,肉呈大块状,易于成型,因此在烹制菜肴时这块肉...
  • 牛霖是牛的哪个部位,该怎么吃

    牛霖是牛后腿的部位肉,经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂.其外观呈长圆柱形状,每块平均重量为3-4公斤。肉质红色,感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份。牛霖适合做酸菜牛霖做法如下:1.牛霖/牛里脊300克四川酸菜...
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