方便面是由安藤百福发明的。安藤百福是华裔日本人，本名吴百福，出生地在台湾，有着“方便面之父”的美称。方便面又被叫做快速面、快餐面、公仔面，是一种一杯热水便可以煮熟食用的面制食品。方便面由于便宜、好吃、方便、保存时间长的优点，深受人们的喜爱，方便面通过这些优点迅速打开了市场。